看到眼前金黃色的小米烙糕沒有，一塊錢一個，便宜又好吃，大嫂用鏟子把熱氣騰騰的烙糕剷起來，馬上就被人買走了，她周圍圍攏了好多排隊買烙糕的人，大嫂就像一個機器人忙來忙去，撂下勺子就是鏟子，然後還得給顧客裝袋，收錢。

這種小米烙糕已經失傳多少年了，四五十年前，在中國北方家家戶戶有的老太太的家裡都會做這種小米烙糕，特別好吃，就是麻煩。得先把小米泡發，然後用石磨碾出米漿，準備好原料，把烙糕鍋支起來，烙糕鍋底下要燒煊柴禾，因為火太硬烙糕就糊了。過去用的煊柴禾都是用大筢子在山上摟來的，俗稱筢摟子。筢摟子最適合攤煎餅和做烙糕用。

大嫂原來在市場賣菜，每天凌晨三點鐘就得到批發市場去進菜，然後到早市上來賣，辛辛苦苦一天才掙一百多塊錢，現在孩子大了，上學花錢多，她覺得僅僅賣菜無法供孩子唸書，有一天大嫂做了個夢，夢見自己做烙糕發了財，起來後，在家裡翻箱倒櫃還還真找到了一個烙糕鍋，大嫂想想做烙糕的程式，都還記得，原料也不是問題，她先是在家裡做，吃著味道不錯。

然後就到市場擺攤做烙糕，沒想到生意挺好，但是一個烙糕鍋太慢，她就又想方設法到偏僻山村去尋找更多的烙糕鍋，踏破鐵鞋她終於又買了兩個烙糕鍋，三口鍋就夠她忙的了。 有了烙糕鍋，接下來要解決的是燒柴問題，烙糕不需要太高的溫度，要不然就糊了，現在大嫂燒的是蜂窩煤，爐火溫度太高，一開始大嫂把烙糕都烙糊了，沒法吃，後來大嫂冥思苦相，想出了好辦法，但是大嫂不讓告訴別人，這是最關鍵的環節。

大嫂從此由賣菜改為做烙糕了，一個人在她原來賣菜的攤位上支起了三口烙糕鍋，早晨來買菜的老人看到了小時候的烙糕格外親切，都想嚐嚐原來的口味，大嫂就給他們每人掰一塊嚐嚐，老人們感嘆，小時候的感覺找到了，而且大嫂的烙糕還進行了改良，她還在小米里面加了黃豆，這樣烙糕出鍋後就有一種甜滋滋的感覺。

排隊買烙糕的人群裡面也有年輕人，這些吃慣了肯德基麥當勞的洋快餐的年輕人，吃了這種北方傳統口味讚不絕口，可是他們排隊又等不及，買到烙糕的老人就拿出一張烙糕，給年輕人，一邊說，小子，拿去吃，這比你那薯條肯德基有營養多了，以後少吃點垃圾食品。

年輕人紅著臉，答應著，好咧，不吃垃圾食品了，可是吃烙糕排不上班呀，的確大嫂一個人是有點忙不過來，三個烙糕鍋交替著工作，她裝料出鍋裝袋收錢忙的不亦樂乎，真的到了極限了，大嫂一小時能出一百多個烙糕，從早晨五點忙到中午，七八個小時的時間，勞動強度也是夠大的，但是收入也是挺可觀的，一天能掙三四百，是賣菜的三四倍，累點也值了。

一開始大嫂還瞞著她怎樣控制爐火溫度的奧秘，後來看看大家都是吃烙糕的顧客，沒有人可能去做烙糕跟她競爭，大嫂還是把烙糕鍋從爐子上提起來，讓顧客看看她的高科技產品，裡面有一個矽酸鹽圓片，把它壓在爐火上，讓爐火散熱均勻，而且溫度不會太高，大嫂說，這是她老公的發明，還準備申請專利呢。

過去年代，人們沒有那麼多的食用油，烙糕鍋裡都是用豬肉皮去蹭幾下，防止粘鍋，現在植物油味道好像不如用豬皮蹭過的味道好，終究有些東西是找不回來了，能夠吃上這麼好吃的烙糕，真的感謝大嫂的足智多謀，大嫂說，這也是逼出來的，為了掙錢，什麼法子都得想。

一個個烙糕從鍋裡剷出來的時候，烙糕散發的熱氣都帶著米香，在北方，過去人們想吃一點甜的食品，都是小米加黃豆，食物就有了一種自然的甜味，小米乾麵子，就是把小米粗粗地磨碎，加上黃豆和成半乾不溼的粘稠狀，兩手團成團，往鍋裡裡一貼，鍋底熬著土豆加豆角的大燉菜，菜熟了，乾麵子也熟了，吃著甜甜的乾麵子，就著大燉菜，那是神仙一般的生活。

現在人們吃慣了大魚大肉後，特別懷戀小時候的口味，煎餅烙糕都是那個時候的產物，但是現代技術製作出來的這些傳統食品，味道總是差了那麼一點，但是大嫂的烙糕，還真的跟五十年前的感覺一樣，估計大嫂的生意會越做越大的。