很多朋友跟我說不愛吃蔬菜，尤其是孩子不愛吃蔬菜，這不愛吃，其實只要稍微花一點心思，也就會變得愛吃的。

比如說換換做法，另外可以同類互換，比如說孩子不喜歡菠菜，那我們可以換成其他綠色的蔬菜。就像今天這個生菜做法，平常生菜吃生的，我女兒特別不愛吃，而這樣做她就特別喜歡了。

首先來看這個豆豉鯪魚生菜，我們需要生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。

然後需要將生菜進行洗乾淨後再切段，而後需要在鍋里加適量的油將其燒熱，加入蒜瓣爆香，再加入適量的豆豉鯪魚到鍋裡，適當的炒一下。

接著還需要倒入備好的生菜段，進行一起翻炒後，再加入適量的鹽和味精調味，最後再將其翻炒均勻了就可以出鍋了。

其實對於生菜的吃法，白灼生菜是最簡單也最有營養的，下面就來看一下怎麼做。我們需要生菜2棵、紅椒半個、黃椒半個、醬油1湯匙、橄欖油2湯匙、海鹽1。5茶匙、綿白糖1茶匙、獨蒜2頭。

然後還需要將生菜放入到淡鹽水中泡10分鐘這樣，再將其撈出來洗乾淨，而紅黃椒需要切成丁，蒜頭剁成茸，讓男孩燒一鍋開水。

待水燒開後，還需要放入1茶匙的海鹽，再入生菜用大火將其焯斷生。

然後需要將焯好的生菜立即投入到涼白開水中過涼後再撈起控幹水，此時，再將鍋燒熱，放入少許的橄欖油進去，再投入蒜茸，用小火炸至金黃色。

然後再倒入醬油、1茶匙白糖、半茶匙海鹽，再倒少許水後用小火煮開即可，而在煮調味料時，還可將生菜擺放入盤中，最後將調味料全部淋入到生菜中即可。

最後再來看一下生菜魚片粥的做法，我們需要草魚1條、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜適量。

然後需要將草魚片清洗乾淨後切薄肉片，然後用點鹽醃入味。若是給小寶貝吃的話，一定要保證草魚沒有魚刺，片魚片的時候就要檢查清楚。

然後還需要將生菜進行清洗乾淨後切絲，而芹菜需要去葉，進行洗淨切碎。

下面再將大米進行淘洗乾淨，需要在鍋中加入適量的清水，再用大火進行燒開後，倒入大米，待其沸騰後改用小火熬製60分鐘這樣。

然後再倒入魚片、薑絲進行滾煮3分鐘左右，最後再倒入生菜絲和芹菜碎，以及放入少許的鹽和香油進行調味即可。

這裡再說一下，個人覺得，吃生菜還是燙一下比直接生吃要好，首先來說，燙一下更安全，因為經過高溫可以減少生菜中的雜質、農殘，還可以達到殺菌的作用。

其次，還可以增進口感，提高攝入量，對於生菜來說，直接生吃生菜一次性是很難吃得多一些的，而燙後就可以輕鬆吃掉一斤。

再有就是，生菜只要不是久煮的，簡單進行燙一下，其營養損失也會少很多，況且吃得多就會攝入更多的營養了。

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