隨著癌症的發展，導致抗癌的話題增多，而受抗癌的食物，在網上流傳著排行榜在首位的是紅薯，聲稱能夠消滅98。7%的癌細胞，家族微信群中被傳爆，紅薯看起來不起眼，效果真的如此神奇嗎？不妨瞭解一下吧。

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研究發現：紅薯能抗癌，消滅98。7%的癌細胞，是真的嗎？

在2014年，日本針對26萬人的飲食進行調查，針對20多種蔬菜分析，資料發現可以抑制癌細胞的功效進行排序，紅薯在首榜。

研究發現，紅薯提取能夠消滅98。7%的癌細胞，而生紅薯能夠抑制癌細胞率大約為94。4%，按照理說，紅薯能夠達到抗癌的目的。

但大家注意到了沒有，提到的紅薯抗癌，主要針對紅薯提取進行研究，因為紅薯提取物在小鼠身上進行試驗，消滅了一定的癌細胞，但更多的科學研究證明，食用紅薯能夠達到對抗癌症的目的。

簡單來講，如果為了能夠對抗癌症而吃紅薯，或許你錯了。

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紅薯不一定抗癌，但好處可不少

拋開抗不抗癌的問題外，紅薯算是個“好東西”，它有著豐富的營養價值，如每500g紅薯當中，蛋白質含量為11。5g、鐵2g、鈣90mg、磷100mg等，所以適當食用紅薯可獲得以下好處：

1、保護血管

這是紅薯的一大功效，主要歸功於它當中豐富的營養成分，比如β-胡蘿蔔素、維生素C，這些物質具有抗脂質氧化的效果，可一定程度上延緩動脈血管硬化、老化。

它還含有葉酸、維生素B6，可降低血液中半胱氨酸的水平，從而保護血管不受其損傷。

2、輔助降血壓

吃紅薯具有輔助降血壓的功效，主要歸功於其中含有豐富的鉀元素，鉀和鈉是影響血壓水平的重要元素，如果人體可以攝入足夠的鉀，促進血液排洩掉多餘的鈉離子，多吃富含鉀元素的食物，還可以促進機體礦物質水平的平衡性，因此，可以起到一定的輔助降血壓的作用。

3、幫助減肥

紅薯的熱量非常低，比米飯和饅頭要低很多，所以吃了之後根本不必擔心會發胖，而且紅薯中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助體內毒素和廢物的排出。

由於吃完紅薯之後飽腹感非常強，可以減少其他食物的攝入量，因此能夠起到幫助減肥的作用。

4、心情變得更開心

很多人在紅薯以及大米之間進行選擇，會比較偏向於紅薯，主要的原因是因為紅薯的味道比較甜糯，吃完以後整個人的心情會更好，同時精神狀態也會更加的積極，所以沒事的時候多吃些紅薯，對於保持愉悅的心情有一定的幫助。

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吃紅薯的注意事項

——烹飪方式不當

不管是哪一種有營養的食物，要想到將它的營養價值發揮到最大，烹飪方式是十分重要的，比如吃胡蘿蔔一定要和含油脂的食物放在一起吃，才能夠將其中的胡蘿蔔素給釋放出來。

紅薯最健康的吃法應該是清蒸或者水煮，避免油炸的食用方式，會導致攝入過多的熱量，從而加速肥胖。

家長喜歡給小朋友吃紅薯泥，將紅薯搗成泥破壞了其中含有的膳食纖維，糖分含量快速升高，糖尿病患者一定不能吃。

——腸胃功能不好的人

紅薯中含有一些糖類物質和膳食纖維，食用後容易在身體中產生氣體，導致腸胃壓力增加，人在患有胃病時食用紅薯，容易發生嗝氣、反酸、燒心等現象，存在消化不良、胃炎、胃潰瘍的人，食用紅薯會導致腸胃不適症狀。

——紅薯一定要熟透再吃

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化，紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。