說到芋頭，不知道大家喜不喜歡吃，芋頭是我們常見的食材之一，有簡單的吃法，也有複雜的吃法，可甜食也可鹹食，最簡單的吃法就是直接蒸或者煮，吃起來粉糯粉糯的，能解饞也能填飽肚子，但是口味比較單一，也可以拿來煲糖水或者煮菜，我比較喜歡拿來煮雞爪吃！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道簡單的家常菜【香芋燜雞爪】，喜歡吃香芋的朋友，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材和配料：雞爪500克，香芋1個，蒜苗3根，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，冰糖40克

詳細做法如下：

第一步：新鮮雞爪清洗乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，裝盤備用。香芋去皮後，切成菱形小塊，也裝盤備用。蒜末清洗乾淨之後，切成寸斷，然後裝盤備用。生薑大蒜切片，放一起備用。

第二步：雞爪冷水下鍋，放入薑片，再加入2湯匙料酒，開大火煮開焯水，水開之後，撇去浮沫，再煮2分鐘，焯好水之後撈出來，放到冷水裡清洗乾淨，撈出備用

第三步：起鍋放入40克冰糖，小火炒化成糖色，再放入焯好水的雞爪，快速的翻拌均勻，讓雞爪裹上糖色。

第四步：雞爪上色之後，放入沒過雞爪的開水，放入姜蒜片，然後加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，大火再次煮開。

第五步：等湯水煮開之後，放入切好的香芋塊，翻拌均勻，然後蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘，把香芋煮熟煮透。

第六步：煮好之後放入蒜苗，然後翻炒均勻，大火把湯汁收濃，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道香味濃郁，好吃又下飯的【香芋燜雞爪】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【香芋燜雞爪】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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