大家好，今天帶來冬瓜糖的做法，秋季已經到來，馬上就是冬瓜成熟的時間，在家不要總是拿冬瓜做菜吃，大部分人都是那冬瓜燉湯，或者炒著吃。很多家長經常在外面買冬瓜糖給自己的孩子吃，其實外面買的冬瓜實在是太甜了，想要吃到自己喜歡的美食，還不如自己在家親自動手製作，冬瓜的成本又不高，家裡每種在市場上買也不貴。

大部分人認為做冬瓜糖太難，這種高階的甜品一看別人說的做法就十分的複雜，還沒動手做就開始心生畏懼，小編大概的瞭解了下，自己在家也親自嘗試過，看起來複雜的過程其實蠻簡單的，只需簡單幾步就能夠完成，只是需要的時間比較長，因為需要冷藏處理，看完小編的文章，新手也能做出好吃的冬瓜糖，冬瓜別隻會做菜吃，手把手教你做冬瓜糖，輕鬆上手，好吃又好看。

【冬瓜糖的做法】

第一步：準備食材：冬瓜、白糖、食用生石灰等；將冬瓜清洗乾淨，檢視冬瓜有沒有壞死的部分，做冬瓜糖要用新鮮的部分，比較老的也不要用，然後把冬瓜剖開，把裡面的冬瓜籽清理乾淨，放到菜板上切成塊狀，在切成冬瓜條，儘量切的大小均勻一點，這樣做出來的時候，看起來也比較美觀，切好之後哦放水裡浸泡。

第二步：接著把買來的生石灰放進裝有冬瓜條的盆裡，用筷子攪動一下，把冬瓜條撈出來放到另一個盆裡，用清水把生石灰清洗乾淨，把水瀝乾裝進盆裡，再把生石灰水倒進去，將冬瓜條浸泡在生石灰水放進冰箱冷藏，這樣處理能夠讓冬瓜條更加的入味，做出來的冬瓜糖比較好吃，第二天再把冬瓜條從冰箱取出。

第三步：將冬瓜條取出，在清水反覆清洗，要經常換水，這樣才能將冬瓜條洗乾淨，直到聞不到石灰的氣味就行，準備一口鍋，加入適量的清水，個人建議溫水下鍋煮，大火把冬瓜煮熟即可，如果鍋水變沸騰就把大火調至小火，沸水翻滾的狀態冬瓜條容易斷，等到冬瓜條熟了之後，把它們撈出來裝進盆裡。

第四步：往盆裡加入大量的白糖，撒在冬瓜條上，在用手把冬瓜條和白糖抓勻，讓冬瓜條裹上一層白糖，放進冰箱冷藏三天，時間一到，直接將冷藏三天的冬瓜條全部倒進鍋裡，裡面的水也要一起倒進去，先開大火翻炒，因為有較多的水，等到水分被蒸乾之後，再把火調至小火慢炒，水分蒸乾鍋內只剩下糖分。

第五步：等到鍋內變得黏稠時，這時可以把火關掉，利用鍋內的餘溫繼續翻炒，期間一定要不斷的翻動，不要停，直到冬瓜條被糖包裹能夠用肉眼看到即可。

以上就是冬瓜糖的相關做法，冬瓜別隻會做菜吃，手把手教你做冬瓜糖，輕鬆上手，好吃又好看，按照以上步驟一步步做，新手也能做出好吃的冬瓜糖。