大蝦的神仙吃法，簡單易上手，滋味十足營養高，好吃到連殼都不剩

海鮮是大家都比較喜歡的食材，它種類豐富，口感鮮美，而且營養價值也十分高，適當食用海鮮可預防甲狀腺疾病以及保護視力。

但對於大部分人來說，經常吃的海鮮還屬大蝦和貝類居多，尤其是大蝦更受歡迎，營養好吃，老少皆宜，今天咱們就來解鎖一道大蝦的新吃法，保證好吃到連殼都不剩。

大部分海鮮類價格都很昂貴，但大蝦的價格還算適中，比較適合在家常做，但對於頂級吃貨們來講，普通的白灼蝦做法已經滿足不了挑剔的味蕾了，再好吃的東西也需要新意，吃膩了白灼蝦等家常吃法，不如來試一試這道“醬爆蝦”，將大蝦煎熟後用秘製調料爆炒，沒出鍋就香氣四溢，此時沒有兩碗飯是下不來桌了。

下面就一起來看看這道菜的具體做法吧，蝦肉鮮嫩、蝦殼酥脆，裹上醬汁後滋味十足，美味又營養，孩子也喜歡。

【菜品】

：醬爆蝦

【烹飪食材】：海蝦10個、青尖椒1個、大蒜5瓣、姜3片、料酒1勺、豆瓣醬2勺、白糖半勺、鹽適量、花椒15粒。

【烹飪步驟】：

1、準備適量的新鮮大蝦，再把製作這道菜要用到的調味料也準備好備用。

2、我們來處理一下大蝦，先將大蝦的蝦鬚去掉，然後準備一根牙籤，將牙籤扎進大蝦的第二個背部關節，挑出蝦線後再次洗淨，洗好後瀝乾水分備用。

3、把青椒洗淨後去除辣椒籽，切成滾刀塊，再準備少許的生薑和大蒜，切好備用。

4、這道菜的靈魂就在於秘製醬汁，準備一個容器，在容器中加入少許料酒和2勺豆瓣醬。

5、再加入適量的白糖和食鹽，白糖可有效提升菜品的鮮味，大家可以適當多放些。

6、最後在容器中加入少許清水攪拌均勻，一定要讓白糖和食鹽都融化在料汁中，這樣咱們的秘製小醬汁就做好啦。

7、鍋中加入少許食用油燒熱，油熱後放入幾粒花椒爆香。

8、將大蝦倒進鍋中，全程小火慢慢煎制，將大蝦煎出蝦油，且表面金黃即可。

9、接著把切好的大蒜和蔥絲也倒入鍋中，翻炒幾下後倒入秘製醬汁，小火轉大火後翻炒片刻。

10、最後下入青椒塊炒至斷生即可，能吃辣的朋友可以不用去除辣椒籽，這樣炒好的蝦香辣十足。關火後就能出鍋裝盤啦，咬上一口大蝦，鹹香可口嘎嘣脆，恨不得整隻蝦一口下肚，色香味俱全，吃上一口就停不下來啦！

【烹飪小貼士】：

1、大蝦烹飪前要去除蝦鬚和蝦線，特殊時期更要注意食材的衛生問題。

2、大蝦洗淨後用油煎至兩面金黃，且煎出蝦油後再進行下一步。

3、青椒塊最後下鍋即可，簡單翻炒幾下就能出鍋了，炒時間久了不僅顏色會變暗，連口感也會變軟，吃起來就不好吃了。

4、能吃辣的朋友們也可以加點小米辣，味道也一絕。