首先問大家一句話，你評判一瓶酒是孬酒還是好酒是以什麼味標準？

“純糧食酒酒是好酒，酒精勾兌酒就是孬酒”小編可以100%的說，絕大多數只會喝酒不懂酒的朋友會這樣說，因為小編曾經也和大家一樣，最起碼小編認識的這一群朋友裡都是這樣的觀點。

然而這種觀點從我接觸一種酒開始出現了翻天覆地的變化，那就是醬香酒！

說實在的，自從接觸醬香酒小編才真正開始懂酒，因為這種香型的白酒第一次能讓我們真切感受到優質酒與劣質酒之間的涇渭分明，而其它香型白酒這方面的表現效果就要較差一些。這是因為醬香酒根據釀製方法不同可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒，而且不同釀製方法所釀製的白酒口感及品質都有著天壤之別，下面我們就來看一下。

有小夥伴問了，坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒都是什麼？

1、坤沙酒

坤沙酒又叫做渾沙酒、渾籽酒，它是傳統工藝的醬香型白酒，這種酒是按照傳統的貴州茅臺酒工藝釀造的，其採用仁懷及附近地區的優質紅櫻子糯高粱為原料，破碎率不超20%，整個釀製週期長達1年，期間歷經2次下沙（投料）、9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，至少需要窖藏3年才能出廠。我們也稱坤沙酒工藝為“12987”工藝、回沙工藝。

坤沙酒的釀製原料要求嚴苛、釀製工藝複雜、釀製週期漫長，而且出酒率高，但是它的口感、醬香、柔和度是這幾種釀製工藝最佳的。

2、碎沙酒

碎沙酒與坤沙酒不同，它是以完全粉碎的高粱為原料釀製出的白酒，它不像坤沙酒那樣需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤2到3次就能把糧食中的酒取完。

碎沙酒的釀製工藝比較簡單，而且釀製週期短、出酒率較高，但是口感相對坤沙酒而言要遜色一些。但是要說一點，優質碎沙酒的口感還是非常不錯的，雖然醬香味兒有點發燜，但是入口柔和苦感不明顯，中後段還是有比較明顯的醬味兒，作為口糧酒來說是綽綽有餘的。

3、翻沙酒

其實翻沙酒並不是醬香酒的專利，濃香型白酒也有這種工藝，而且應用的非常廣泛，這種白酒是用坤沙酒第九次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。

醬香型白酒的翻沙酒出酒率極高，而且釀製週期短，它屬於調味兒酒，也有的廠家直接將其做為成酒，其入口味兒苦，有漆味感，焦苦香明顯，糟臭不露頭，幾乎沒有醬香味兒，只能說有非常微弱的醬香風格。

不過要提醒大家，濃香型白酒的翻沙酒酒質就不一樣了，醇甜感、豐滿度都非常不錯，而且採用這種工藝的濃香型白酒酒體更加綿柔、風格更好。

4、串沙酒

串沙酒就是竄沙酒，說白了這種酒就是酒精勾兌酒，它是用坤沙酒最後一次蒸煮後丟棄的酒糟與食用酒精蒸餾後的產品。

這種酒酒質差、口感不正、濃厚酒精味兒、成本低廉。

看到這裡，你還會認為糧食酒就一定是好酒嗎？無論是醬香型白酒還是其它香型白酒，即便是糧食酒，如果原料質劣，釀製工藝粗糙，又沒有精心勾兌，那麼一些糧食酒的口感可能還不如酒精勾兌酒。當然，小編不是為酒精勾兌酒開脫，糧食酒即便口感再差有一點比它強，那就是更加安全，因此也提醒廣大酒友，為了自己的健康，請遠離酒精勾兌酒。

好了，說到這裡相信大家對這幾種醬香酒都有了一定認識，最後小編給大家推薦幾款價格便宜口感不錯的醬香酒，希望能夠給大家帶來一些幫助。

1、茅臺王子酒

茅臺王子酒絕非有些朋友所說的山寨酒，它是貴州茅臺酒股份有限公司旗下的醬香酒品牌，而且完全採用了貴州茅臺酒釀造工藝和質量管理標準，也是非常不錯的醬香酒品牌。另外要說的是，茅臺王子酒普遍要比飛天茅臺酒價格低的多，甚至大多數我們普通人就能消費得起。

茅臺王子酒入口柔和，而且醬香味兒比較明顯，略有苦味兒但不是特別明顯，回味時間較長，有空杯留香的特點。

2、國康1935，53度

國康1935是貴州省仁懷市國康酒業有限公司旗下的一款醬香酒，它採用純正坤沙工藝，在原料篩選與釀製工藝上與茅臺酒採用同樣的標準。國康1935是國康酒業旗下的一款主力大眾酒，因此在釀製過程中完全由國家級醬香酒釀製大師精心勾兌，無論是口感還是酒質都絲毫不遜於一些高檔醬香酒。

國康1935晶瑩透徹而且略帶微黃，濃郁的酒香中有些許酸味兒，入口時醬味兒特別濃郁，幾乎在瞬間就佈滿整個口腔，綿柔順滑，甘甜無比，醇厚優雅，落口爽淨，層次感特別明顯，回味悠長，空杯留香久，而100多元的售價也讓這款酒成為小編當仁不讓的首選口糧酒。

3、銀質習酒，53度

說到習酒，相信大家都不陌生，雖然現在的習酒已經隸屬茅臺集團，但是它與茅臺以及茅臺子品牌的醬香酒有很大的不同，依然還保留了習酒原有的特色。另外，習酒的價效比非常高，而且有不少針對大眾消費者的平價酒，比如這款銀質習酒53度。

銀質習酒開瓶後醬香比較濃郁，入口醬味兒有些淡，甜味兒明顯，中後段醬味兒開始發力，酸味兒不太明顯，回味兒比較悠長，總起來講是一款非常不錯的口糧酒。