原文標題：誰說廣州沒有正宗重慶老火鍋，我都被辣哭了！

自從在重慶吃過當地的火鍋後

我一直對那種爽辣的味道念念不忘

牛油香、辣椒辣、花椒麻、湯底鮮

吃得大汗淋漓依舊捨不得停筷子

。。。

饞了不要緊！

廣州也有原汁原味的重慶味道

正佳廣場的

袁老四重慶老火鍋

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“

排隊傳奇”袁

老四重慶老火鍋

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傳說重慶排隊排到腿軟的袁老四重慶老火鍋，沒想到就藏在正佳廣場的5樓，這下可把我給逮住了

古風古色的裝修，人來人往的食客，熱火朝天的景象，還真有點夢迴重慶的感jió

1986年，在重慶沙坪壩起家，如今擁有重慶本地研發團隊的袁老四，靠著濃香的鍋底和優質高階的食材，不知道迷倒多少姐妹

一鍋紅湯，用四川漢源的花椒、重慶石柱的辣椒、老郫縣豆瓣醬以及10多種中藥材，混合噴香的牛油古法秘製而成

沸騰的「虎頭麻辣紅湯鍋」，湯色紅亮，麻辣鮮香，連不知道拍過多少家火鍋店的攝影師，都直呼太香了！

袁老四還入選了「成都必吃榜」，創下了“排隊傳奇”的稱號，但你不用跑這麼遠，現在就能吃到正宗的重慶火鍋啦！

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巴適得板！重

慶火鍋必點菜

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重油重辣的重慶火鍋，造就了涮燙食材的多樣化

袁老四配合自家的紅湯鍋底，特地研發了6款新菜品，今天帶你們搶先試試！

# 榮耀王者牛四寶

新鮮的牛骨髓和牛鞭花、滷製4小時以上的金錢肚、澳洲雪花牛肉，一盤裡擁有4種牛的精髓，我愛了

只需涮燙1分鐘，紅湯鍋的麻辣突出了牛骨髓的鮮活；牛鞭切花，爽脆的口感在齒間雀躍，絕了！

還有滷製的金錢肚，柔軟得很，有嚼勁的同時不會塞牙；雪花牛肉薄薄一片，吃進嘴裡卻很厚實，牛味十足

# 川渝絕味骨

自家獨門秘製的絕味骨，只選用新鮮豬肋骨中間的精排，醃製過後軟嫩麻辣，瘦而不柴

沸騰的紅湯滲透進排骨裡，鹹鮮麻辣的口味，完美地俘獲了我的味蕾

# 袁家霸王翅

同樣是獨門醃製的新鮮雞中翅，微辣鹹鮮，用紫蘇葉襯托，點綴點點白芝麻，本雞翅十級愛好者口水準備好了

在紅湯鍋翻騰後的雞翅，裹上了一層牛油的香氣，肉質鮮嫩，內裡多汁，一口氣吃10個不成問題

# 袁家五小將

比雞翅更加緊實的雞小腿，當然不能落後，為了方便食用，特意把肉都剔在頂端，小模樣像極了漫畫裡的小雞腿

可可愛愛的雞小腿爆發力十足，緊緻的雞肉帶著軟骨嘴裡咔滋咔滋，一口一個肉慾MAX！

# 四爺鮮打手工丸子

每日新鮮現打的手工丸子，加入馬蹄碎增加口感，香菜末提升香氣，肉丸愛好者不可錯過

圓潤的丸子，點綴上玫瑰花瓣絲，精緻得像小點心，手工捶打的口感就倆字，彈牙！

# 袁家一品滑

同樣是用豬肉，每日現打的一品滑，和手工丸子呈現出不一樣的口感，又滑又嫩

細膩的肉質保留了豬肉本味，在紅湯鍋裡翻騰後，滑嫩的同時帶上一股子爽辣，hài不錯

# 還有這些經典菜品

從重慶空運回來的一米極品鴨腸，堆成了一座小山，頂端還送一個超大元貝，太爽了吧！

當重慶火鍋遇上潮汕嫩牛肉，別具一番風味，濃厚的牛油裹著最嫩的眼肉，柔嫩多汁，回味無窮

鮮蝦滑、墨魚滑、牛肉滑、滑鴨血、雞肉滑、厚切午餐肉、豆腐、萵筍、白蘿蔔組成的IN食魔方，拯救了選擇困難症患者

*丸子都超大一顆的！

還有我最愛的蟹籽手打鮮蝦蝦滑，同樣是坐飛機來的，愛心的形狀上堆滿卜卜脆的蟹籽，不吃會後悔！

*像我一樣整塊吃蝦滑的有幾個