它倆都是“殺菌高手”，還能降脂抗感冒，和雞蛋炒一盤，簡單好吃！
進入夏季後，天氣總是潮溼悶熱，這給討厭的蚊蟲創造了滋生的環境，我們對抗這些蚊蟲，除了要加大清潔衛生工作，還要在家庭飲食上不斷作出調整，先由厚重轉向清爽，油膩的東西轉向新鮮蔬果，還要經常吃點殺菌消毒類蔬菜來殺殺菌。殺菌類蔬菜有很多，我們平時常吃的就有大蒜、洋蔥、老薑、青椒、韭菜、芹菜等等，它們都具有殺菌消炎的作用，其中的洋蔥、青椒更是這個季節的時令蔬菜。
先來說說洋蔥，洋蔥的營養成分非常豐富，它是高鉀低鈉食物，含有維生素C、葉酸、鋅、硒，以及纖維素等營養，還有兩種非常特殊的物質，槲皮素和前列腺素A，這兩種特殊的營養物質，有維護心血管、殺菌抗感冒、防癌抗癌等作用；而青椒也含有豐富的營養，可
為機體補充豐富的維生素C，增強抵抗力，還能燃燒脂肪，幫助減肥，最關鍵的是，青椒可以淨化血液，是人體血管垃圾的清潔劑，把這兩種食材和雞蛋一起炒，5塊錢就能炒一盤，
再多的大魚大肉都沒它有營養。
這道用洋蔥、青椒和雞蛋搭配而成的家常小炒，不但吃起來有雞蛋的香味，還有濃郁的洋蔥香味，口感脆嫩，味道鮮美，吃過一次就很難忘記，烹飪製作的過程也特別簡單，跟著操作步驟做基本零失敗，下面把做法分享給大家。
菜名：【洋蔥青嫩炒雞蛋】
主要食材
：洋蔥1個，青椒3個，雞蛋3個。
調味料
：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，料酒少許。
操作時長
：6分鐘左右。
操作步驟
：
第一步，準備工作
。洋蔥剝去外面的兩層皮，清洗乾淨，切成條狀，放入碗中備用。青椒去蒂去籽，清洗乾淨後，切成細絲，放入碗中備用。
第二步，炒雞蛋
。3個雞蛋打入碗中，加入1把蔥花，少許食鹽入個底味，少許料酒去腥，攪拌均勻備用，鍋中加入2勺食用油，油熱後倒入雞蛋液，炒至凝固後盛出。
第三步，炒洋蔥青椒
。接著，把洋蔥和青椒放進來，利用餘油，翻炒至斷生。
第四步，加入雞蛋
。然後，把炒好的雞蛋也加進來，翻炒均勻後，加入食鹽調味，再加入少許開水，大火燒開。
第五步，出鍋
。這樣炒制的洋蔥和青椒，都能保持脆嫩的口感，又入味好吃，雞蛋也彈爽滑嫩，鮮美又有營養，操作更是簡單快捷，撒上一把蔥花，就可以出鍋了，喜歡的朋友可以試試。
第六步，成品圖
。6月，吃再多的大魚大肉都不如它，5塊錢炒一盤，殺菌降脂、還能清理血管！
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------《溫馨小提示》------
1，切洋蔥時，很多人會感覺辣眼睛，常常會淚流滿面，嘴裡含上一口水，就不會辣眼睛了。還有，把洋蔥切開後放入淡鹽水中浸泡一會再切絲，也不會辣眼睛。
2，切開的洋蔥一次性吃不完，不要直接放冰箱，因為洋蔥有很強的刺激性味道，容易和其他食物串味，一定要包裹好保鮮膜才能放入冰箱，而且要儘快吃掉。
3，洋蔥不要和海帶、蜂蜜等同吃，對身體健康不利。也不要過量食用，否則會導致人體上火。
洋蔥青嫩炒雞蛋
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