大家好！這裡是飯小二的廚房，我是美食小二，今天跟大家分享一個很適合夏天吃的美食，走過路過的小夥伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！不知道小夥伴們有沒有吃過苦瓜配香蕉的料理，別看這兩樣的搭配平平無奇，苦瓜裡塞一根香蕉，真的太好吃了！我家一週吃5次，營養解饞。飯店用這個做法把它兩的搭配做成了飯店招牌菜，賣三十八塊錢一份，有沒有小夥伴想要嘗一嘗呢？

有些小夥伴可能會不喜歡吃苦瓜，因為嫌棄苦瓜吃起來太苦，那我覺得今天小編分享的這道菜大家都可以做出來嘗一嘗，這道用苦瓜和香蕉做的一道料理名叫苦盡甘來，聽到這個名字是不是覺得很奇妙呢，相信我，吃起來會更妙，而且名字的寓意也非常好，下面就告訴大家詳細的做法，小夥伴們都趕快來試一試！

【食材準備】：

苦瓜、香蕉、枸杞、蜂蜜、食用鹼。

步驟一：

苦瓜切段

首先拿出我們準備好的食材苦瓜，大家在購買挑選苦瓜的時候，儘量購買直一點的苦瓜，這樣後面串香蕉會比較容易些。先將苦瓜清洗一遍，苦瓜的外層有很多凹陷的紋路，我們要認真將苦瓜搓洗乾淨，凹陷的紋路也要仔細，因為裡面可能會夾著灰塵雜質或者蟲卵，洗乾淨了我們才能吃得放心。

接著將洗乾淨的苦瓜放置案板上，用刀先將頭尾去除，然後再將苦瓜從中間對半切開，都切好之後，再拿出一個長柄湯勺，用湯勺的長柄將苦瓜中心都挖乾淨，它的芯味道比較苦，所以做別的苦瓜菜餚的時候也可以把芯都去除。把全部苦瓜都挖乾淨之後，我們再把苦瓜放入盆中，再清洗一次，然後瀝水撈出。

步驟二：

苦瓜焯水

將所有苦瓜的芯都掏完之後，我們就可以起鍋燒水了，往鍋中加入可以淹沒過所有苦瓜的清水，然後再加入兩勺食用鹼，把苦瓜放進鍋裡焯一遍水，這一步用食用鹼可以讓苦瓜的顏色看起來更加地翠綠好看，同時也能減去苦瓜的苦味，這樣我們吃起來就不會那麼苦了。苦瓜焯好水之後，瀝水撈出放入準備好的涼水盆中，放涼之後再撈出來。

步驟三：

香蕉串入苦瓜中

將苦瓜都處理好之後，我們就可以拿出準備好的香蕉，先將香蕉的皮剝開，露出一半的香蕉，然後將香蕉對準苦瓜中心的孔，然後將香蕉串入苦瓜中間的孔裡，一直往前伸。

等到香蕉的尖端在苦瓜的尾部孔眼裡露出，確定已經將苦瓜填滿之後，我們就可以用刀將香蕉從苦瓜的切面切斷，這時候我們可以看到苦瓜中間的孔已經被香蕉填滿了。然後將剩下的苦瓜用香蕉，用同樣的方式填滿就可以了。

步驟四：

苦瓜切片

所有苦瓜都用香蕉填滿之後，我們將苦瓜放置案板上，然後用刀將苦瓜一一切成厚片，厚度大概在1-2釐米左右就可以了，儘量切厚一點，這樣鑲在中間的香蕉就不那麼容易掉出來了。切完之後大家可以看到苦瓜非常的漂亮，而且香蕉鑲在中間毫無違和感，就像是苦瓜本身的樣子。

把苦瓜全部都切好之後，下一步我們就可以開始擺盤了。將苦瓜一個一個擺放在盤子裡，儘可能讓它們擺放得整齊好看一點，然後再拿出一把枸杞，在每一片苦瓜上都放上一顆枸杞，把枸杞放在香蕉的面上，點綴一下，看著就很漂亮了。

接著我們再用勺子舀起一勺蜂蜜，將蜂蜜均勻地淋到每一片苦瓜和香蕉上，這樣，我們這道好吃的“苦盡甘來”就做好了。味道吃起來有一點點苦瓜的苦味，又夾雜著香蕉的軟糯，再配上蜂蜜的甜味，這樣的搭配吃起來，簡直妙不可言，小夥伴們都趕緊做出來嘗一嘗，說不定就會喜歡上這個做法哦。

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