當你預備開一家旋轉小火鍋，要做哪些作業呢？是選址仍是忙著裝飾？小編認為，這些都需求，可是最重要的是在開店之前要算好賬。

咱們的一個客戶說自己在開店之初就吃了沒有做好預算的虧。

他說，在預備旋轉小火鍋的時分滿打滿算認為200萬滿足。所以沒有做預算，轉讓費花了十多萬，在裝飾的時分本來的20萬後來由於沒有節制沒有做規劃，一會兒變為將近50萬，加上購買裝置又想買好的貴的，結果合夥的朋友一看，這都還沒有開業就花了將近100萬，還有招聘、訓練和後續的養店期，那該怎麼辦？

終究由於這個預算的問題大吵一架，鬧著要退股。錢投進去了，裝飾也差不多了，都預備開業了，退股的話後續的流動資金就很難了。可是由於鬧得真實兇猛，終究仍是退了錢，自己到處去借才熬過那段時刻。

現在他想起來，覺得假如最初做好預算，將每項資金進行嚴格控制，那麼的確能夠省下不少不必要的支出，也就不會由於超過預算而導致拆夥了。

開旋轉小火鍋之前沒有做好預算，那麼除了形成資金的糟蹋外，更可怕的是會影響後續的流動資金，還有新增經營壓力。究竟，花得越多終究要回本就越難。為了防止這樣的狀況呈現，最好的就是做好預算規劃。

詳細的費用預算有如下幾項：

1、對初期費用進行預算

旋轉小火鍋費用包含租金、轉讓費、裝飾、裝置、人工等方面。詳細包含用於會計核算、法律事務以及前期商場開發的費用，還有一些電話費、交通費之類的管理費用。

2、對裝飾費用、裝置裝置費用進行預算

旋轉小火鍋店的裝飾包含門面、廳面、廚房三大方面，若是中小飯店旋轉小火鍋店，門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛生、高雅為主；廚房裝飾應以衛生為主，結合便利廚師、作業人員操作，便於油煙、汙水排放功用考慮。

能節約則節約，防止奢華裝飾以削減經營前期投入過多的費用。在預算裝置、裝置費用時，還應包含運輸費和裝置除錯費；裝置和裝置包含廚房中的烹飪裝置、儲存裝置、以及冷藏裝置、運輸裝置、加工裝置、洗刷裝置、空調通風裝置，安全和防火裝置等。

3、對傢俱和器皿費用的預算

傢俱費用主要指工作傢俱、職工區域傢俱、客人區域傢俱等。器皿主要是指對旋轉小火鍋、廚房經營用的瓷器、玻璃器皿、銀器、作業服等物料。

用品，應先根據斷定的旋轉小火鍋店的效勞方法和桌位數，計算出各種傢俱和器皿需求的數量，再根據商場價購進作業服等物料用品。

4、勞動力成本的預算

旋轉小火鍋店勞動力成本由管理人員、效勞人員及廚師的薪酬組成，可按不同人員的薪酬標準乘以人數來預算。各類人員的薪酬水平，在各勞動力商場都有均勻薪酬標準可供參考。

5、對運營費用進行預算

運營費用包含營銷費用、廣告費用、訓練職工的費用等，還應該考慮不可預見的預備金。