導讀：曾紅極一時的重慶小面，如今為何沒人愛吃？5個原因“送”走客人

“世界美食之都”一共只有8個，中國只有4個，而重慶就是其中之一。重慶的美食可以說數不勝數，火鍋、麻辣燙、抄手、小面、米粉、冒菜等等，去重慶遊玩，可以讓你每天不重樣的吃上許多天。

這其中，重慶小面在當地特別受歡迎，去遊玩的外地人也能很快愛上這道美食。於是，越來越多的重慶小面就在全國各地開了起來。不得不說，重慶小面在全國確實火了一陣，但現在愛吃的人越來越少，周圍的重慶小麵館都關了不少，這是為什麼呢？其實不過就是這5個原因“送”走了顧客。

一、味道不正宗

在重慶小面最火的時候，我們這裡能有二十幾家重慶小麵館，但是吃過之後就會發現，每家麵館的味道都不一樣。這些都號稱是正宗的重慶小面，但其實都稍加改變過。

正宗的重慶小面，麻、辣、鮮、香缺一不可，麵條也是爽滑筋道有韌性。但外地人開的重慶小面，完全就是辣椒油的味道，辣的不鮮、辣的不香，吃過一次就不想再吃第二次了。

二、量少價高

重慶小面有素面有澆頭，在我們這裡，一碗素面就要8塊左右。如果要牛肉、炸醬這樣的澆頭，那一碗麵就在15元上下。這個價格來吃麵有點太過奢侈了，都抵得過一份炒菜的價格了。

不僅價格貴，量還特別少，每次去點一碗完全吃不飽，吃兩碗又太過浪費。這樣尷尬的局面，還不如去吃一碗我們當地的牛肉麵，經濟實惠還吃

的

特別飽腹。

三、飲食文化不同

在南方，米粉更加受歡迎一些，南方人可以偶爾吃一碗重慶小面，但最愛的還是米粉。在北方就更不用說了，北方人在麵條上可是下足了功夫，麵條的種類花樣繁多，油潑面、臊子面、刀削麵等等。哪一種麵條都比重慶小面

份量

足，價格也更加實惠。

俗話說，“一方水土養育一方人”，不管是在南方還是北方，各地都有自己的飲食習慣，大家還是更傾向於自己家鄉的美食。偶爾吃一次重慶小面換換口可以，但不會經常去吃。

四、競爭激烈

現在走在大街上，早餐的種類可謂是花樣繁多，包子、稀飯、蒸餃、花飯、牛肉麵、熱乾麵、炸醬麵、拉麵等等等等，數都數不過來。在這麼多的選擇下，重慶小面的優勢可以說是微乎其微。

而且，現在的麵館也越開越多，更多地方特色的麵館都開始走向全國，像蘭州拉麵、襄陽牛肉麵等。麵館越開越多，食客卻一直是那麼多，大家的選擇多了，就不會侷限於重慶小面這一家，就會更願意嘗試不同地方的麵食。

五、達不到心裡預期

重慶小面最火的時候，廣告做的是天花亂墜，但去吃過之後就會有一種不過如此的感覺。這種

心裡落差

就會降低人的熱情，給人不想再來第二次的感覺。

重慶小面既然能紅火起來，肯定還是有它的可取之處。不過對於顧客來說，這5個非常現實的原因，就是重慶小面為什麼越來越少人愛吃。你覺得還有哪些原因讓你不愛吃重慶小面的，可以說出來和我們一起分享一下。