說起我們老家宜賓，最出名的一道美食那就非“宜賓燃面”莫屬了，這是來到宜賓必吃的一道美食，以前小編介紹過武漢熱乾麵，那其實和宜賓燃面很像，但是味道又不一樣，我個人覺得還是自己家鄉的面好吃，到底味道如何？就聽小編一一介紹吧！

一家表面賣豬肉的麵館

在宜賓有成百上千的麵館，幾乎家家都有燃面，但是這一家在眾多家燃面中顯得尤為獨特！這一家燃面開在宜賓和平街的一個菜市場裡，屋前用來賣豬肉，裡面卻是一家麵館，真的讓人匪夷所思！

這家店裡的裝修極其老舊且充滿情懷，這是以前那種老居民房改造的店，進店就看見雜亂的廚房，一口包漿的小鍋可憐巴巴的在那裡煮麵，店裡的桌子只有一張，進來的客人可以坐到一起成為面友，一起談天說地，也不失為一個很好的交友聊天平臺！至於那些沒有座位的人那只有排隊等著了。

牆上掛著遺像和老舊的貼畫，非常有年代感，老闆是個快60的老爺爺，他在這賣面33年了，每天早上8點開門，晚上10點關門，也是很辛苦的，雖然這家店破破舊舊的可他的人氣是非常旺的，別家都吃不到這麼地道的燃面。

奇特的燃面

說起燃面之所以叫作燃面，那是因為真的能夠點燃，原因是它的面質很乾且混有大量油，所以能夠點燃。

製作燃面一定要用宜賓本土的水面才好吃，煮好甩幹，裡面放入宜賓芽菜，芝麻，花生碎，蔥，生抽和秘製紅油，味精等一大堆佐料，就可以上桌了。順便說一下他家的油用的是核桃油，非常獨特，外面都不是。

做好的燃面外表是非常可觀的，金色的麵條上面有一層厚厚的佐料，五顏六色十分鮮豔好看，看似乾的麵條吃起來卻油油的很滋潤，味道更是夾雜著花生芝麻芽菜的香味，總體感覺比熱乾麵豐富的多。

這裡的燃面才6元一兩，價格還是很便宜的，這隻有在宜賓本地才能吃到，外地也有很多宜賓燃面，但是都沒有芽菜花生，面也不行，還賣得貴，起碼10元起，所以小編從不吃外地的燃面。

除了燃面他家的抄手也不錯，還贈送你一碗免費的湯，大骨湯加點醋，可以解膩，很是舒爽！

早上沒事到這家店來吃吃燃面，和麵友吹吹牛也是一個不錯的選擇！