文 | 沈林

喝茶的古老民族第一次喝到咖啡時，大機率是喝不慣的。灰黑色粉末衝出來的液體帶著苦味，香則香矣，但回味卻少了茶葉的甘甜，說不定還是酸苦的。

不過，咖啡這個舶來品傳到今天，也已經靠自己的獨特風味俘虜了一批擁躉，據說這個紅色果實之中蘊含了1500多種香氣物質，而且相當百搭，最經典的當然是加奶做成拿鐵咖啡，是喝不慣清咖啡人士的首選。

不過，消費升級的當下，普通的咖啡已經滿足不了消費者了，尤其是在魔都咖啡界，已經把咖啡都喝出了魔性。

圖：東方IC

山西老陳醋美式

咖啡和老陳醋看上去毫不搭調，但一種調味品+一種飲料組成了山西老陳醋美式，竟然意外迎合了部分咖啡愛好者的口味。

老闆自己說調出來的口味像深秋大閘蟹蘸調配醋醬的味道。這和筆者喝了一口的感受非常接近。不過奇怪的是，這種酸味並不令人反感，是清爽的酸，只是咖啡味也被淹沒在了這種酸味中，變得面目模糊。

茅臺冷萃咖啡

茅臺冰激凌都橫空出世了，茅臺咖啡還會遠嗎？這不，茅臺冷萃咖啡這就來了。

雖然價格辣手，但口感還是很不錯的，淡淡的酒味掩蓋了咖啡香氣，奶蓋使得咖啡本身顏值up up，其實酒和咖啡一直都是絕配，比如肯德基經久不衰、常年暢銷的雪頂咖啡裡，就摻和了一點朗姆酒，口感層次豐富。

酒釀咖啡

前面說到酒

和咖啡

是經典搭配，所以酒釀咖啡的出現並不那麼令人震驚。

酒釀咖啡喝起來，咖啡味不濃，有淡淡的酒香，底部沉澱著一粒粒的酒釀，據說喝前將酒釀裡的米和咖啡攪勻，一起吸入口中，口感最好了。

圖：東方IC

糟滷咖啡

產自雲南的咖啡生豆浸泡在邵萬生的金牌糟滷裡發酵，然後再烘乾處理，一款“糟香咖啡豆”就這樣誕生了。說實話，只吃過糟雞糟鴨糟豬肉，糟香咖啡豆，想都沒有想過的混搭，商家可真是敢想敢為，要命的是，據說還很暢銷，魔都群眾的接受能力也是很強。

除了糟香咖啡豆，商家還開發了糟滷咖啡，用小的噴槍在咖啡上噴射出糟滷的噴霧，避免了糟滷太過搶戲，也保留了咖啡的風味，還會搭配各種小心機——一杯糟滷咖啡，想必能讓人終身難忘。

鹹蛋黃咖啡

萬物皆可鹹蛋黃，這個定律在咖啡界適用嗎？不管味道怎麼樣，噱頭是足夠了。

鹹蛋黃的鹹搭配咖啡的苦，是筆者想象不出來也不想嘗試的味道，不過看店裡的點評，還是有人對這樣的創新非常喜愛的，完全可以接受。

咖哩咖啡

又是一款調味品+咖啡的組合，腦洞不可謂不大。筆者還沒有機會親自嘗試，據喝過的人說，第一口就是滿滿的咖哩味，彷彿手裡拿

的

不是咖哩咖啡，而是咖啡版本的咖哩，據說只做熱飲，想嘗試的人還不少。

另外，這家咖啡店還推出了醬油咖啡，在咖啡愛好者中頗有知名度，想想醬油冰激凌都吃過了，醬油咖啡也不難接受，調味偏鹹，是很難用文字形容的口感。

香菜可樂美式

香菜這種蔬菜界極具爭議的口感放進咖啡裡，又是一個噱頭十足的咖啡飲品了。這充分說明，只要商家敢幹，魔都消費者的接受度是無邊無際的。

當然，口感評價也是有褒有貶，有人說像白斬雞蘸料的味兒，也有人表示“清爽提神”。

圖片來自大眾點評@想吃遍好吃的胖玥

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