茄盒兒別再砸著吃了，這樣做出來的茄盒好吃不上火，而且營養不流失，一上桌兒孩子搶著吃。想知道這道菜怎麼做的朋友，那就跟著我，咱們這就開始製作。

首先準備一塊五花肉，咱們先把豬皮給他去掉，接下來給它切成片兒。在剁成細細的肉末，剁得細一點兒，做出來才更加的香，剁好以後裝入碗中。接下來準備適量的大蔥，先切絲，再切成蔥末。

準備少許生薑，切成末。把生薑和蔥末放入碗中。接下來，碗中加入適量鹽，少許白胡椒粉。一小勺的生抽。少許清水。再來小半勺的香油。上手給它攪拌均勻，放在一邊備用。

接下來準備一根兒茄子，咱們鞋子給他切成夾刀片。切成這樣就行了。然後我們準備一個紅尖椒，一分為二後給他切成絲兒。再切成小丁兒。準備適量的青尖椒，同樣也給它切成小丁。啊，他們兩個裝入碗中啊，調好的肉餡放入茄子裡。稍微的整理一下。像這樣就行了。

然後再整齊地碼入盤中。放入蒸鍋中。開大火，上汽兒蒸十分鐘，十分鐘後開啟看一下，這個味道真的是太香啦。接下來把盆中的水給他倒出來。咱們在茄盒上淋上適量的蒸魚豉油或者是生抽。

均勻的撒上青紅辣椒。在鍋裡面來一勺油，把油燒的熱熱的，淋在茄盒的上面，不喜歡太多油的朋友這一步就給它省略就行了。這樣一道營養又美味的蒸茄盒兒就做好了。這樣做的茄盒兒比砸出來的還要香，而且好吃，不容易上火。