剩飯基本上我們每天都有，最常見的方法就是蛋炒飯。首先，我們把碗裡剩下的米飯給他攪拌一下，用微波爐加熱或者用蒸的方法加熱。

接下來我們準備幾塊豆腐乾和榨菜。先用刀把豆腐乾切成條狀，再切成小塊。切豆腐乾的時候，不需要切太多。個人覺得顆粒狀的豆腐乾味道更香。在市場買的袋子裡的成品有點大，換成刀，切成和香草幹丁一樣大小。如果不喜歡榨菜，可以換成醃蘿蔔丁。我們把切好的榨菜放在碗裡備用。接下來，準備一根去皮洗淨的胡蘿蔔。我們只需要半根胡蘿蔔。

把胡蘿蔔切成片，然後切成絲，最後切成丁，和幹香草放在一起備用。這裡也準備了一點五花肉，不需要太多。三到四片就夠了。加入五花肉可以讓米飯味道更鮮美。先用刀把五花肉切成條狀，再切成小塊，放在碗裡備用。再準備兩三根小蔥，切成蔥花備用。接下來，我們在碗裡打兩個雞蛋，加入少許鹽打散，然後在蛋液中加入少許水澱粉，攪拌均勻，充分打散蛋液，備用。接下來，在空碗中加入兩勺糯米粉，然後加入適量的水攪拌成糊狀。麵糊不能太稀。

接下來先把食材炒一下，鍋熱了再放進去。少許油，然後在鍋裡翻炒肉丁。把五花肉裡的油全部炒出來。當肉丁略顯焦黃時，我們加入少許醬油，翻炒均勻上色，炒出香味，然後加入香草丁和胡蘿蔔丁，將食材放入鍋中翻炒至焦爛，再加入一勺蠔油和少許胡椒粉。最後加入榨菜丁。榨菜本身已經熟了。我們最後加入它來保持它的清爽。先把炒好的食材拿出來，放一邊備用。這時，我們的米飯已經被加熱了。先把加熱的米飯給他攪拌一下，不要有硬塊。接下來我們可以用平底鍋或者電餅鐺來製作。先在電餅鐺裡刷上適量的油，然後將調好的蛋液倒入鍋中。他來回搖動，煎至形成一層薄薄的雞蛋餅，再在雞蛋餅上澆上一層薄薄的糯米糊，用鏟子或刮刀輕輕刮勻，這樣做出來的雞蛋餅就不會油膩了。

麵糊調好後，我們把米飯均勻的鋪在蛋皮中間，米飯的厚度要均勻。儘量把米飯排列成方形，這樣比較好操作。接下來把炒好的食材均勻的鋪在米飯上，然後給他撒上適量的蔥花，用鏟子輕輕的把所有的食材壓平，然後把雞蛋皮對摺，先把米飯包起來，然後在包米飯的時候，我們可以邊折邊輕輕的壓，這樣會讓米飯更結實不鬆散。把包飯的底部炒到凝固，然後我們轉到另一邊繼續炒，再給他撒上適量的蔥花，用熱風刺激他。調料準備到蛋皮焦了，就可以煮了。米飯就是這樣做的，我們的孩子都很喜歡。不僅味道鮮美，營養豐富，味道鮮美，而且油少，健康。這種剩飯法看起來很開胃。