牛肉怎麼切片口感會更好些？牛肉怎麼切片口感會更吃？螞蟻莊園今日答案

牛肉顧名思義就是牛身上的肉，牛肉是我們的肉食之一。牛肉不同於我們吃的雞鴨魚肉，口感要比其他肉更好一些，當然了牛肉也比較貴。

牛肉也一直都是身邊小姐姐們，減肥時必備的一種肉食。牛肉有很多種吃法，煮著吃、烤著吃、炒著吃，各種吃法層出不窮。尤其是牛肉乾嚼勁十足，且儲存時間長，是許多人出遠門攜帶的乾糧之一。當我們用牛肉烹飪時，想要把牛肉做的好吃，除了需要擁有精湛的廚藝外，其實還需要用專業的方式切割。

切牛肉看似簡單，其實在把牛肉切片時，橫著紋路切和順著紋路切切出的牛肉片口感也是不一樣的。那麼牛肉怎麼切片口感會更好些？牛肉怎麼切片口感會更吃？許多朋友可能不是很瞭解，

恰巧螞蟻莊園也問了這樣一個問題。

1、螞蟻莊園問題：

牛肉怎麼切片口感會更好

2、螞蟻莊園選項：橫著紋路切、順著紋路切

3、解析：牛肉橫著紋路切口感會更好些。牛肉橫著紋路切口感會更好吃。牛肉的肉質較為緊實，牛肉中老筋比較多，如果在切牛肉的時候順著紋路切，牛的老筋就會保留下來，燒熟後當我們食用時很難咬碎。而橫著紋路切可以把老筋切斷，吃起來的口感也更好。因此牛肉橫著紋路切口感會更好。

4、螞蟻莊園今日答案：

橫著紋路切