這些年咖啡相關的設配到時越來越全了，水滴、摩卡壺、膠囊、半自動意式咖啡機、全自動意式咖啡機也都集齊了，但要說到最早接觸的咖啡形式，還得是速溶咖啡，在高中的時候睡眠嚴重不足，為了盡力完成高強度的學習任務，速溶咖啡幫助我度過了那段時光。

據資料調查統計，其實喝速溶咖啡才是主流，約有8成以上的人都是喝速溶咖啡，儘管速溶咖啡有一些大家詬病的小缺陷。

想在這裡好好的給大家分享一些速溶咖啡的知識和選購技巧，幫助大家選到心儀的咖啡，當然文章儘管已經經過多次的修改，但是很難做到盡善盡美，如果你有好的建議歡迎在評論區留言。

一、速溶咖啡的發展

速溶咖啡在19世紀80年代進入中國市場，作為一種提神醒腦的飲品，開始大規模的普及和發展，雀巢、麥斯威爾逐漸成為大眾熟知的品牌；1999年星巴克進入中國，現磨咖啡逐漸興起，咖啡的社交屬性開始展露；發展至今我們對咖啡認知也不斷加深，咖啡社交屬性不斷弱化，越來越多的人不再為了去’咖啡館‘而買咖啡，開始追求更高的品質和體驗，精品速溶咖啡開始逐漸興起。

二、速溶咖啡的製作工藝

速溶咖啡的製作可以大致分為6個流程，預處理→焙炒→研磨→萃取→濃縮→乾燥，濃縮和乾燥是決定速溶咖啡品質的核心步驟。

三、速溶咖啡的現狀

速溶咖啡主要特色是便捷性和價格優勢，所以風味上和現磨咖啡有差異，現在大家更加看重品質和儀式感，這也是近些年中國速溶咖啡逐漸下滑的主要原因。

目前中國速溶咖啡市場仍然是雀巢一家獨大（28%），與佔比第二lim’s（5%）拉開很大的差距，中國還未有速溶咖啡上市的本土企業，所以依然是以進口為主，期待能夠早日出現一箇中國的上市咖啡企業來提升和帶動速溶咖啡的發展，畢竟選擇的速溶咖啡口感真的挺差的。

逐漸形成了一種新的鄙視鏈：手衝→星巴克→速溶

四、速溶咖啡的優缺點

速溶咖啡的優點

方便快捷

價

格實惠

速溶咖啡的缺點

口感普遍較差

大多速溶咖啡含有糖和

植脂末

（三合一）

五、速溶咖啡盤點

京東京享紅包

京東紅包

購買

速溶咖啡確實有這樣或者那樣的不足，有些人可能就會說了為什麼大家不去星巴克或者自己買個咖啡機了，這我就想說一句“何不食肉糜”。

對於節奏較快的上班一族和學生來說，速溶咖啡確實是一個方便快捷而且又省錢的選擇，下面我給大家梳理一下，市面上主流的速溶咖啡，給出一些個人的建議，希望對你有幫助，不妥之處，歡迎指正！

Moccona

推薦指數

摩可納 Moccona 蔡徐坤同款 進口純咖啡粉 經典深度烘焙凍幹速溶黑咖啡 100g

¥

82

京東

購買

我們的坤坤同款，荷蘭的一個品牌，綜合來看是我最推薦的一款速溶咖啡，酸感很明顯，會有回甘不是加蔗糖的那種，價格也非常友好。

Death Wish

推薦指數

Death Wish-死亡之願高咖啡因 美式健身 純黑速溶咖啡

¥

228。57

京東

購買

Death Wish是一款進口咖啡，香甜醇厚，能夠感受到很明顯的烤地瓜味，唯一的缺點就是超貴。

雀巢金牌

推薦指數

雀巢（Nestle） 瑞士金牌 黑咖啡速溶 進口凍幹咖啡 至臻原味 冷萃咖啡豆粉微研磨 低脂低卡

¥

96

京東

購買

是的我們的老大哥，雀巢這款金牌最大的特點就是沒有什麼特點，不酸不澀，在雀巢速溶咖啡裡面應該是最好的一款了。

以上就是本期全部的內容了，求個三連。