刺梨，又稱三王果，文先果。長在山間，對於雲貴川的朋友，非常不陌生，小時候肯定沒少摘了吃，尤其是貴州的朋友。

中國90%以上的刺梨都在貴州，貴州的地勢，氣候，整個自然環境，非常適合植物生長，當然也包括刺梨這個寶貝。

每年4-6月，是刺梨花季，尤其在5月的時候，山裡一片刺梨花海，美得不可思議，過去無人識，現在有些地方還會舉辦刺梨的賞花季。

8-9月，就到了刺梨的豐收季節啦，滿山的金黃，不被吸引都很難。BUT，重點來了，這果子滿身是刺，怎麼吃，拿著都怕扎到手。

莫慌，很多種吃法。

你可以直接洗乾淨吃，當然不是洗了就直接咬，刺會扎嘴巴，美味還沒享受到，就嘴巴受傷了。

洗乾淨之後，把刺去除，簡單的刀削一下就可以的，原果的鮮，非常贊，不夠它的澀感也是非常高的，可能會有些朋友剛吃第一個會不太適應，但吃多幾個，一定會愛上。

除了鮮吃，我們還可以鮮榨刺梨汁喝，不夠刺梨鮮榨，非常珍貴，幾十個果可能才出一杯果汁。刺梨高維C，高維P，高SOD，一杯下去，滿滿的年輕能量。

還有刺梨曬乾切片泡水喝，刺梨曬乾，整果泡酒喝。刺梨低溫冷榨再凍幹，製作成泡騰片也有。

未來還有一種更好吃的方式，就是把刺梨透過酵素髮酵工藝，製作成刺梨酵素，保留刺梨原果的鮮與獨特的澀，同時獲取更多的刺梨小分子營養，提高食用效價。

快去吃吃看，看你更喜歡哪一種刺梨的吃法吧。

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