年糕，可以說是一道家喻戶曉的傳統美食了。逢年過節都講究吃年糕，好吃又軟糯，還寓意著一年美好步步高昇的寓意，所以很多人都很喜歡。沒做過年糕的肯定都以為很難，其實只要掌握方法上手特別容易，自己做的話還比較實惠，放在冰箱裡面可以儲存很久，小編今天分享家常版年糕的製作方法，吃貨朋友們一起來學學吧！

所需的食材：糯米粉250克、粘米粉250克、室溫水255克、蜜紅豆、食用油

第一步：拿出一個碗，在碗中倒入250g的糯米粉和粘米粉。然後充分地攪拌均勻，之後加入255給的溫水，少量多次，邊加水邊攪拌讓麵粉更加的筋道

第二步：

麵粉揉搓之後，取出蒸籠用水打溼，然後放入麵粉平鋪開來。鍋種倒入適量的水，大火蒸30分鐘左右，麵粉完全熟透後，就趕緊取出來趁熱攪拌

第三步：在麵糰裡面加入蜜紅豆，充分揉搓，蓋上保鮮膜，防止乾裂。在取出蒸好的麵糰揉搓成條，再裹上保鮮膜，定型

第四步：把年糕取出來，用到切成均勻的薄片，然後就可以放在網上晾乾，蒸發掉裡面的水分。麵皮就更加的鬆軟。

第五步

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鍋裡倒油，油溫六成熱的時候i就可以把曬乾的年糕片極愛加進去了，經過高溫大貨的炸制，年糕的表皮會變得蓬鬆逐漸展開成為一個弧形，炸製成金黃色就可以出鍋了

這樣做的年糕不僅金黃好看而且爽滑可口，一家人都很愛。還在等什麼趕緊試試吧！