大家好，歡迎來到百家號面時代的美食頻道，今天帶來了青椒塊，喜歡的朋友單擊關注留下評語。

上週，丈夫帶著我和兒子，在樓上吃了好吃的東西，對它印象最深的是一條花椒生魚片，我當時問丈夫，這條魚錢很多，丈夫告訴我，這條花椒魚頭的價格是78元，我們一家三口吃，雖然好吃，但是我心裡總覺得太貴了，自己剁一個奇怪點的辣椒魚肉吃，我喜歡吃的，也喜歡研究美食，於是今天星期天在家裡自己動手做了，我用的魚是一斤半左右的草魚，買了花了9元，於是我按照自己所學的正宗教程學習，計算整個過程不到30分鐘，綜合成本不到12元，並且我用全魚，魚比外面酒店的魚頭多幾倍，全家人都吃了。

這種色香味俱全的菜，辣而充滿食慾，一上桌，口水就流下來，做起來很難，其實很簡單，很快，我的家人也很喜歡，味道並不讓你失望，做出又軟又辣又不上油的口感，味道很辣，入口即軟，草魚吃了30年了，但沒想到這個做法更好吃，做法簡單，大人小孩都喜歡，這個正宗的山椒切塊的做法有三個要點，第一個必須是去除魚腹的黑膜，第二個醃魚塊，第三個必配味增材料，記得這三個點，魚肉之美一點也沒有土腥味，喜歡的朋友可以試試。

【花椒切塊】

食材：1條草魚、1小碟青椒、1根蔥、1頭大蒜、1塊姜、半勺鹽、5勺甜料酒、半個蛋白、半生粉、2勺魚納豆油。

方法：

1、食材齊全。

2、把草魚洗乾淨，收拾時一定要把魚肚子裡的黑膜去掉才不會腥臭，請先切魚頭和魚尾，把魚頭和魚身從中間分開。

3、剔骨頭切魚的排骨。

4、斜刀法、單魚、2連道切斷，最後魚的骨頭也切成小塊。

5、魚放入大碗里加入2湯匙料酒好好醃製，魚頭魚尾魚骨一起放入4個一半的鹽薑片，3湯匙料酒好好醃製10分鐘。

6、魚肉塊醃製後洗淨一邊，瀝乾水分放入一個碗中，放入半個蛋白，放入半小匙生粉，用手徹底均勻抓，再切碎青椒、姜，將大蒜切碎。

7、油鍋加熱油，加入大蒜和薑末，切碎青椒炒香。

8、把鹹魚頭上的魚尾放進魚盤裡，用魚骨把盤子底鋪在盤子底，把魚骨頭裡的魚魚魚魚刺堆起來。

9、將炒好的辣椒覆蓋在魚的表面，撒上少許雞肉粉，在周圍撒上2湯匙魚的納豆油，蒸15~20分鐘。

10、出鍋後，放入少許蔥裝飾，又嫩又滑的魚，真是上癮了。

你別在烹調上擔心自己不知道，誰不認識面大媽，大家好！我是阿姨，不知不覺地在料理的道路上和大家在一起度過了3年！一天中相處，一起分享美食生活的知識，一起體驗美食生活的快樂！在這裡，謝謝！是的，親愛的朋友，今天的文章和大家分享到這裡，如果你對正文有什麼不同的看法，歡迎在文章的底部發表你的觀點，我們認真閱讀你的全部留言

麵條時代的優美飲食生活指南，平民最喜歡的美食媒體平臺！

宣告：本圖文為作者的原創內容，未經許可轉載為侵權行為，本人提出投訴！