1、綠豆湯

用料

幹綠豆200g；清水3000ml；白砂糖160～180g

做法

【除澀】

1，綠豆洗淨（不需要泡）

2，取配方外的水（3000ml水以外）入鍋煮沸

3，倒入洗淨的綠豆，再次沸騰後撈出

4，倒掉燙過綠豆的水

【爆煮】

1，取前面除好澀的綠豆放入鍋中

2，取配方中3000ml水的一部分，加入鍋中直到到沒過綠豆3cm（一個半指節）

3，然後大火煮沸後，中火煮到綠豆爆開，水分快要收乾的時候（此步驟是出沙關鍵）

【綠豆湯】

1，加入剛才3000ml中剩下的水，煮沸。

2，撈出表面的綠豆皮（按喜好也可以不撈）

3，繼續煮沸15min

4，加入白砂糖（最好嘗一嘗甜度按自己喜好），再繼續煮15min（時間到合適的程度即可）

5，放冷後入冰箱冷藏儲存

小提示

1。煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨，不能有油漬。

2。加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。

3。水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。

綠豆湯

2、南瓜綠豆湯

用料

南瓜500g；綠豆120g；老薑；糖或鹽

做法

綠豆浸泡半小時，煮出來會滑一點

南瓜切塊

綠豆淘淨，入冷水，加幾片老薑

綠豆涼水入鍋大火煮開，小火煮到綠豆開花

加入南瓜段，小火煮至南瓜軟熟

喜歡吃甜的加入糖，喜歡鹹的加少許鹽，什麼都不加的本味也很好喝

南瓜綠豆湯

3、薏米綠豆湯

用料

薏米100克；綠豆100克；清水適量；冰糖；薄荷

做法

薏米100克用清水浸泡8小時，稍稍清洗倒去水分。（可以提前晚上泡）

綠豆100克用清水浸泡2小時，清洗後倒去水分。

半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾後轉中火燒30分鐘。

加入少量冰糖攪拌至融化即可關火放涼。

食用時可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。簡簡單單，軟糯清涼。

薏米綠豆湯

4、冰鎮綠豆湯

材料

綠豆適量；蜂蜜適量

做法

適量綠豆加入清水浸泡過夜

放入電壓鍋中

加適量的清水，按“蹄筋”鍵即可，加點蜂蜜，冷卻後食用口感最佳

冷卻後放入冰箱，冰鎮半小時或一小時

綠豆湯

5、銀耳綠豆湯

材料

綠豆60克，幹銀耳10克，冰糖適量

做法

綠豆和銀耳分別用清水浸泡30分鐘

泡好的銀耳洗淨切碎

湯鍋中加入冷加綠豆和銀耳。

加蓋大火煮開中小火慢燉40分鐘。

綠豆和銀耳煮熟，加入冰糖煮至溶化關火。

銀耳綠豆湯

夏天喝點綠豆湯，降暑又爽口，小編整理的這5款綠豆湯做法，你最喜歡哪款？