大家好，我是美食曉凱，做鯽魚湯時直接水煮就大錯特錯了，這一步難怪湯不新鮮，也不能說起他來，南方人比北方人喝的要更多一些，北方人總覺得湯一進肚就吃不進去飯了，其實他們對我們的身體有很多的好處，春天喝湯應該多一點，不得不說不北方一到春天，氣候真的很乾，面板也總覺得乾乾的，所以三天兩頭就要做一鍋湯，魚湯，肉湯，蘑菇湯，雞蛋湯等。

基於中含有豐富的蛋白質，非常容易被人體吸收，做成鯽魚湯，肉嫩香，湯鮮對身體有很大的滋補作用，至於湯中加豆腐熬出來的湯更加美味，小孩子喝了不開還補腦。雞湯不僅可以補貼和蛋白質，還可以促進產婦的胸部血液迴圈，所以雞湯還是下奶的良方。

鯽魚湯中的蛋白質可以強化肌膚的彈性，有著美容養顏的功效，見識這麼好的湯，所以大家一定要常喝，可是很多人並做不好，雞湯做出來的湯不白，腥味還很重，那就是一開始做錯了，直接下水煮，少了這一步，難怪湯不能還有腥味兒。

首先，我們準備的食材有鯽魚，豆腐，適量的蔥薑蒜鹽水，食用油，料酒，第一步，準備食材，最好選擇新鮮的鯽魚，口感更加鮮美，把雞處理乾淨，肚皮裡的黑膜一定要去掉，蔥切碎，姜切成絲，然後在鍋中加入食用油化凍一下，鍋底沾滿油，加入適量的鹽，這樣最煎魚的時候不容易破皮，然後再把魚放到鍋中，煎至其餘兩面微微發黃。

第二步加入薑絲和適量的水，這時一定要用熱水再加入豆腐和料酒，料酒可以去腥味大火燒開，轉小火煮15分鐘，最後撒上蔥花即可，一定要趁熱喝。

以上就是為大家分享的雞湯的做法，大家學會了嗎。