奶茶店老闆：煮紅豆時放點”它“，保證煮的香濃又可口！

紅豆作為廚房中一種常見的雜糧，它比綠豆更受歡迎。特別是天氣寒冷的時候，喝上一杯熱乎乎的紅豆奶茶，那滋味別提多爽了，而且紅豆在這幾年受到人們的追捧，特別是它和薏米一起煮，祛溼排毒還能減肥，但是煮過紅豆的人都知道，它比綠豆更加難熟，煮的時間很久，也不一定能組成軟糯的紅豆沙。奶茶店的老闆透露其中的奧妙：煮紅豆時加點它，保證煮的香濃又可口。

其實紅豆除了煮紅豆奶茶之外，它還可以製成糕點來使用，特別是紅豆沙餡兒的糕點，特別受人歡迎，可是自己在家熬煮紅豆的時候，很難保證熬出紅豆沙，是因為我們都知道，紅豆的外殼其實非常的硬，他必須提前用水浸泡，而且即便浸泡之後，還不一定能夠煮好，還是奶茶店的老闆說：應該再新增一些其他的東西，那麼我們來具體看一下到底是新增什麼吧。

【製作方法】

首先將紅豆洗淨，然後找一個乾淨的容器，把紅豆倒入容器，接著倒入清水，大約浸泡兩個小時左右，然後起鍋燒水，待水開之後下入紅豆，將紅豆中的髒東西先熬煮出來，撇去浮沫。接著將芋頭去皮切塊，下入鍋中和紅豆一起煮，接著倒入白砂糖進行調味，調好味之後蓋上鍋蓋小火燜煮，大約半個小時，紅豆就會煮得軟爛了。

這時候將紅豆撈出，控幹水分，然後倒入鍋中和砂糖翻炒，又香又濃的紅豆沙就做好了，奶茶店的老闆當然沒有做成紅豆沙，但是她煮紅豆的時候就是用這樣的方法，不僅縮短了煮紅豆的時間，而且煮出來的紅豆又香又濃，特別好吃。

其實煮紅豆的時候，第一步就是清水浸泡，第二步就是和芋頭一起煮，你們學會了嗎？在冷冷的冬天，學會之後為家人煮上一鍋紅豆，然後做上幾個紅豆小糕點，或者是自制紅豆奶茶都是極好的，你說呢？