福建，簡稱“閩”，省會福州。

位於中國東南沿海，北與浙江毗鄰，南與廣東接壤。

福建文化以漢族為主，同時也有畲族、苗族等少數民族居住。

福建小吃非常多，今天就給大家介紹幾種。

一、福鼎白茶

福鼎白茶，又名白茶、壽眉，是中國十大名茶之一，是中國傳統的保健用茶，屬於半發酵茶類。因其成茶內含白毫特多，形似蟬翼而得名。

福鼎白茶毫香顯露，滋味清鮮回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底軟亮均勻。

福建名茶有：福建福鼎白茶、白毫銀針、政和白毫銀針等。

二、沙縣小吃+拌麵

沙縣小吃是中國著名的漢族傳統小吃，起源於福建省沙縣，是閩西飲食文化的代表。

“沙縣小吃”是福建名小吃的一種，是沙縣人民逢年過節時必吃的食品。

沙縣政協主席、縣政府主廚陳紹輝介紹，“沙縣小吃”有一百多個品種，主要包括蒸類、炸類。

其中最有名的是蒸類和炸類。

三、土筍凍

土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品，已有一千多年的歷史。

土筍凍呈紅褐色，晶瑩透明，富彈性，味道鮮美，清涼爽口，百吃不厭。

福建的土筍凍是一道色香味俱全的地方名餚，屬於閩菜系。

四、

蚵仔煎是福建閩南地區著名的傳統小吃，相傳由荷蘭人引入閩南地區。

在以前貧窮的年代，人們生活艱苦，缺衣少食，而又無錢買海鮮的時候，蚵仔煎就成了一種救命食物。

五、佛跳牆

佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的一道名菜，是當地宴席上的壓軸大菜。

佛跳牆用料廣泛且講究。

佛跳牆所用海鮮主要有鮑魚、海參、魚翅、乾貝、魚唇等高檔原料，配以冬菇、火腿等山珍海味和各類調味料一同煨制而成。

“滿壇香氣不絕口，一盅下肚無餘。‘這句話道出了佛跳牆的美味。