食堂飯菜不香嗎？曬曬我的工作餐，每天不重樣，平均12塊！

如今快餐已經成了很多年輕人的選擇，甚至年紀大的也開始認可這種飲食模式，但是對於我來說，還是覺得自己家飯菜香，所以努力提升自己廚藝就是讓家人能吃到更健康放心的飯菜，上班時候就吃單位食堂的，也比外賣的衛生乾淨，而且食堂每天飯菜也是不重樣，有葷有素還有湯，平均也只要12塊就能解決，在我看來是很好的選擇，不知道為何那麼多年輕人還覺得食堂飯菜不香。

現在來曬曬我這7天食堂飯菜，我個人是很喜歡的，清淡，而且食材量也剛剛好，每次我都點上3道菜，基本上是1葷2素，然後再搭配一道湯，米飯是隨意吃的，感覺真幸福。

第一餐：清蒸黃瓜魚，炒生菜，還有番茄炒蛋。湯品有4種選擇，其中的紫菜蛋花湯也是免費無限量提供的。

第二餐：滷麵筋、炒豆角和炒包菜

我們食堂師傅做的滷味比外面經營了30年的老滷店都美味，他家的滷汁我有時候還會打包回家自己做滷味吃。這個滷麵筋也是吸足了料汁的味道，真的非常好吃。

第三餐：清蒸鱈魚片，炒白蘿蔔、紅燒雞蛋和魚香茄子。

鱈魚營養豐富而且沒有刺，我們食堂師傅都是在鱈魚片下面搭上嫩豆腐一起蒸，這樣看上去分量也很足。

魚香茄子是過油的，我不太能接受油膩的，現在天氣熱了，所以這道菜是偶爾嘴饞才吃的，不過很下飯，其他同事都喜歡。

第四餐：海蠣炒蛋，炒香乾，醬汁燒肉鯧，炒豆角。

這個海蠣炒蛋是很福州的做法，用了大量的海蠣、洋蔥，雞蛋加入少許的澱粉先煎定型，然後一起翻炒，非常鮮美，我每次看見這道菜都是必點的。

還有肉鯧也是師傅經常用到的食材，用油炸、紅燒或者清蒸的方式我都一一品嚐過了。

第五餐：南煎肝、炒空心菜和麵筋。

南煎肝是福州著名的閩菜，是酸甜口味的，我們食堂師傅傳承福州閩菜師傅，所以做得一手的好閩菜，也是大家喜歡到食堂吃飯原因之一了。

豬肝要選新鮮的切薄，用料酒少許的澱粉和生抽抓勻，放入油炸炸下馬上撈出來，土豆片也過油，準備蒜蓉糖醋汁，最後放入鍋裡混合即可。

第六餐：今天是炒豬血，炒青菜，滷豆腐和清蒸鱈魚片。

豬血有很好的排毒去毒的作用，所以每隔一段時間我都會吃上一份，用少許的香蔥或者韭菜炒是最香的。

第七餐：剁椒草魚塊，炒白菜，糟菜炒甜筍

春天就是吃筍的季節了，春筍先焯水，然後切片和糟菜一起炒，很下飯的。

剁椒草魚和剁椒魚頭每週食堂也都會做，當然這道菜還是不如福州菜做得好吃，但是偶爾換換口味還是不錯的。

食堂湯品也是多樣化的，一種是免費的紫菜蛋花湯，剩下其他湯每份要2塊Q，分別是海蠣豆腐湯、酸辣魚皮湯、筍絲魚滑，海帶排骨湯。

這份海蠣湯是我最中意的，只要有做我一定要買一份，豆腐嫩滑，海鮮鮮美，很福州的湯水。

這道酸辣豬皮湯也是福州人的口味，用白胡椒調出辣味，酸是白醋和香醋的味道，另外放一些糖，水澱粉勾芡打入蛋花就成了。

順便說說這個筍絲魚滑，也是我們老福州的口味，福州這裡盛產酸筍絲，加入魚滑很開胃而且少了魚腥，也是所有人都能接受的一道湯了。

對於健康，我從不馬虎，能在家吃飯就堅持不在外面飯店吃，能在食堂解決的我堅決不點外賣，一家人的飲食以健康衛生為主，而且這樣吃飯很實惠，難道還不香嗎？

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，一直致 力於把最普通的食材做出家的味道。每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。