愛伊米

【端午節制曲】紅粱下糧,神秘勾兌工藝,這才是真正的珍陶醬酒

珍陶醬酒產於貴州茅臺鎮。

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茅臺鎮

茅臺鎮有著古老的釀酒傳承,這個古鎮見證了一個個商業傳奇,也留下了傳承的烙印。

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全年溫潤的一第臺鎮

這個古鎮全年的溫度、溼度、土壤、微物群,這裡的一切彷彿都是為生產珍陶醬酒而生,

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珍陶醬酒

以本地優質糯高粱、小麥、水為原料。

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紅粱

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下糧也叫下沙

得天獨厚的地理條件,合理糧曲比例,千年來,一代人一代人口授相傳釀酒技藝,神秘而神奇的勾兌工藝。

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成曲塊入庫碼曲

珍陶醬酒端午節制曲,

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珍陶醬酒~潤糧

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珍陶醬酒下沙

兩次投糧,玖次蒸煮,捌次發酵,柒次取酒,繁重而複雜的釀酒工藝都要在一年內完成。7次取酒,7個酒體風格各不相同。勾兌師憑藉豐富的經驗,把7種不同風格酒體按不同比例融合在一起,這一過程叫盤勾,

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盤勾前輪次酒千斤壇貯存

盤勾過的珍陶醬酒還要在千斤的陶罐中陳睡1800天,窖藏5年後的珍陶醬酒已有了自己的靈魂,

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珍陶老醬

醬香突出、清爽淡雅、複合香細膩,醇香豐厚。