過年走親訪友，手裡沒有拿點禮物都不好意思出門。送給阿姨嬸嬸的可以是香水、項鍊、包包，當然如果不是特別親的親戚，一般都不會送這些。一瓶酒就能搞定一切。但是酒該怎麼選呢？太貴了送不起，太便宜的沒檔次，掉面子。酒不好喝就更難看了。

要想知道怎麼挑選好酒，就得先了解什麼白酒。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒，而且也屬於世界八大蒸餾酒之一，和白蘭地、威士忌、伏特加等酒類可以齊名。而作為中國特有的蒸餾酒，中國的白酒主要是採用澱粉，或者是糖質原料發酵而成，因為發酵方法和採用的發酵原料不一樣，白酒業可以分為很多種類，而其中比較著名的一種就是醬香型白酒。

但是現在的市場中，也有不少的劣質醬香型白酒，而如何區分就成為酒友們關心的問題，那今天小編就來告訴你，想要買到好的醬香酒，你需要掌握的4個小常識：

一、選擇純糧固態發酵的醬香酒

純糧食釀造的醬香型白酒，以高梁為原料，小麥高溫制大麴，採用高溫堆積，端午制曲，重陽下沙、兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。釀出來的醬香酒以坤沙酒的酒質最好的。特點是醬香濃郁，酒質最好，出產率低。

二、選擇味道協調的醬香酒

優質醬香型白酒，會有甜香，焦香，花香，果香，清香，醬香，陳香，生糧香等幾種主體香味。而且非常協調，沒有哪一種味道特別突出。但是花香和果香，以及清香。需要非常好的工藝才能出來，這跟釀酒環境息息有關，工藝不到位，釀酒環境不好，酒也就不好。

茅臺鎮生產的酒，就是很好的選擇，茅臺鎮被譽為“中國第一酒鎮”。釀酒技術在千年釀酒歷史中不斷進步和完善。釀出來的醬香白酒，醬香醇厚，回味綿長。

好喝、不辣喉、不上頭。

三、選擇密封儲存的醬香酒

好酒要會藏，在貯存期間必須封好容器口，適當地控制氧化過程，提高酯化的比率。如封口不嚴，過多的氧化，造成揮發，不僅不能得到好酒，還會造成物質不平衡，酒變變得不好喝，更嚴重的是有益物質流失，好酒變毒酒。

四、不買“特殊酒”

不要買各種特供酒、內供酒，在市面上能買到的這類酒百分之百是假酒。這些都是抓住大家圖稀罕或者圖便宜的心理，酒源大多連牌子都沒有，質量更得不到保障，又怎麼能放心飲用。

而且不得不提的是，茅臺早在2004年，茅臺集團發表宣告，從未生產、銷售任何形式的內供酒。

五、不買“發黴老酒”

現在市場上出現很多整瓶發黴或長毛的“老酒”，其實都是假老酒。真酒如果儲存不善，在潮溼的環境下，只是紙質標籤會發生黴變，酒瓶本身是不會長毛的。所以各種酒糟埋酒、土埋酒，發黴老酒號稱在天然溶洞洞藏，酒更醇香，倒出來的酒色澤微黃，這其實是在誘騙消費者。

買酒就要買茅臺鎮大場生產的醬香白酒。好喝，又實惠。更重要的是茅臺鎮酒家喻戶曉，送出去也是倍有面。