盒子蛋糕的擺放其實沒什麼硬性的指標，唯一的標準就是“你要喜歡”這次我選擇了我最愛的草莓，每年這個季節草莓是我家必備的水果。而可可蛋糕胚中，額外增加了橙汁與橙皮。信我，橙香與可可是最佳搭檔。味道非常獨特！

By 鳳梨娜娜

【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 4個

低粉 55克

白砂糖 60克

玉米油 45克

牛奶 60克

可可粉 20克

橙汁 15克

橙皮 半個

巧克力奶油 300克

草莓 適量

做法步驟

1、玉米油與可可粉攪拌均勻，加入牛奶充分乳化

2、篩入低粉Z字攪拌均勻後，加入橙子與橙皮，加入蛋黃攪拌至順滑

3、蛋白中加幾滴檸檬汁，分3次加入白砂糖攪打至溼性發泡，取三分之一蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻後，全部倒回到蛋白中，翻拌均勻

4、28寸烤盤中放置油紙，我用的是學廚KITTY系列的烤盤，又配套的油紙，無需剪裁。將蛋糊倒進烤盤中，輕震模具震出大氣泡

5、烤箱150度烘烤25-28分鐘，具體烘烤溫度與時間要根據自己烤箱的脾氣酌情增減哦

6、組合：將草莓洗乾淨，去掉根部，將草莓按照盒子的大小切好隨喜好擺放，草莓切片也是刻意噠

7、要蓋上蓋子的話，表面可以簡潔一些

雞蛋的營養功效

1。健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2。保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3。防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4。預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5。延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6。美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，面板也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護面板美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1。 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2。 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3。 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4。 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5。 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6。 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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