又到了吃春筍的季節，肥碩的春筍，無論是悶著吃，炒著吃，燉著吃都好吃，筍是臨安的特色，想必這段時間，臨安人的餐桌上必然有一道春筍，可能是排骨燉春筍、油燜筍、鹹肉炒春筍，無論怎麼吃，都有一份滿滿的幸福感，因為這是臨安獨有的特色

臨安人都知道“食過春筍，才知春之味”，春雨貴如油，待吃過筍後，才真真正正的迎來春天，在這個萬物復甦的季節，你應該來一碗香噴噴的油燜筍，這就是時令的味道，一起來試試這道油燜筍哦，帶你體驗“春之味”

做法：

1。將新鮮竹筍處理時直接在中間切一刀，去掉根部，然後扒皮清洗乾淨，將竹筍切成滾刀塊，大塊吃起來更脆爽

2。鍋中燒一鍋水，放一勺鹽，水開後將筍放進去煮沸，大概焯水五分鐘左右，撈出瀝乾備用。焯水這一步可以有效去除筍中澀味，一定不要省略哦

3。準備一塊五花肉切片，鍋中加適量油，將五花肉放進鍋中煎至微黃出油

4。鍋中放入一些蒜片，蔥白，還有瀝乾水分了的筍塊進行翻炒，然後放入適量辣椒、生抽、蠔油、鹽、白糖、老抽翻炒均勻，然後放入適量水，大火收汁即可出鍋

好了，今天關於臨安的油燜筍的分享就到這裡，有機會的話一定要試試哦！非常感謝您的閱讀，如果在閱讀過程中有任何不懂的地方，可以在下方的留言區給我留言哦，我會給你們一一解答的，如果您有什麼更好的建議，也歡迎來評論區留言分享給我，我們下期再見！