湖南的美食，也就是湘菜，其實我是覺得種類不是很多，但是也有一些很具代表性的美食，它們代表著湖南的特色，下面我們就一起來看看湖南有哪些特色美食吧。組庵魚翅：也叫紅煨魚翅，做出來和燕窩差不多，但是能明顯看到絲狀，也像透明的粉絲。

臘味合蒸：這個是將湖南的特色臘肉、臘魚和臘雞一起蒸出來的美味，一起蒸出來很是美味。

小炒臘肉：湖南臘肉是湖南的一大特色，簡簡單單的和大蒜葉一起炒香噴噴的。

剁椒魚頭：相信很多湖南人都喜歡吃剁椒魚頭，而且是百吃不厭，我就很喜歡吃，魚頭上鋪滿了剁辣椒，和魚頭一起蒸，蒸出來很香哦，怕辣的小夥伴可能會有點不敢吃。

血漿鴨：我喜歡吃的血漿鴨一定要是小塊的，而且還要放山胡椒油，那樣才夠味。有些血漿鴨沒放山胡椒油總感覺少了些味道，但是，很多人都不喜歡山胡椒油的味道。

紅燒肉：要說湖南的紅燒肉哪裡的出名，那當然是毛氏紅燒肉了，毛氏紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩，是很多人來湖南必吃的一份特色美食。

東安子雞：東安子雞是東安縣的一道名菜，味道酸辣鮮香，深受廣大群眾的喜愛。

火培魚：火培魚是用小魚仔烘焙而成的，簡單的加上青辣椒炒一炒，就是一道美味。很多人到湖南來旅遊，除了帶上湖南臘肉回家，還會帶一點這個火培魚。以上幾種美食，都是湖南很具代表性的食物，也是湖南的特色美食，來湖南一定要品嚐一下哦。