鍋盔

是一種經典小吃，近幾年在大街或商鋪都看見有賣；每次路過都忍不住就去買來吃，品種有牛肉味和小蔥豬肉還有薺菜味和梅乾菜味的；特別是梅乾菜鍋盔，脆脆的還有梅菜香味，這是我每次路過必買的一款。

但有時候賣出來的梅菜乾很少外皮還不脆，價格要買到10元一個。看到家裡有手抓餅還有菜花幹就突發奇想的做了試一試，卻意想不到的好吃，不用和麵，食材簡單，價格算下來才2元錢，酥脆鮮香這真的也太好吃了吧。

自己做比賣的好吃價格還實惠，學會了這個做法以後不用去外面買來吃啦。下面吳媽就來分享這道

手抓餅版的

菜花乾鍋盔。

手抓餅菜花乾鍋盔

（一）準備食材

：菜花幹50克，手抓餅2張（蔥香味也可以原味的）

（二）準備調料

：鹽2克，雞精0。5克，植物油5毫升，五香粉1克，香蔥1根。

（三）製作方法

：

1）手抓餅提前從冰箱取出待用。菜花幹提前浸泡洗淨，切碎末。

2）加鹽和雞精，植物油和五香粉，香蔥碎攪拌均勻，鍋中燒開水放入菜花幹。隔水蒸10分鐘取出待涼。

3）手抓餅外面的隔離膜別拿掉，把手抓餅用擀麵棍擀稍大一點，撕去薄膜，把蒸好的花菜乾均勻鋪在上面，把另一張蓋在上面，四周壓一下。

4）烤盤內鋪上油紙把手抓餅放在烤盤上，送入烤箱，烤箱溫度180℃烤10分鐘後取出翻個面繼續烤10分鐘取出。

用剪刀把手抓餅剪成小片，裝入盤中就可以享受這道酥到掉渣，酥脆味香。

吳媽小貼士

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1）手抓餅從冰箱提前拿出來解凍，但別太過，手摸上去沒硬的就可以，手抓餅的薄膜別撕下等把手抓餅皮擀好後，合上後再撕下。

2）菜花幹要提前溫水浸泡2小時，如果你菜場上買來的菜花幹一定徹底要洗乾淨，不然就會有泥沙。

3）每家的烤箱溫度控制都不一樣，根據自己家烤箱的脾氣而定。

我是吳媽，一個熱愛生活，愛美食的退休媽媽。喜歡每天在廚房烹調美食，分享美食的美好瞬間。如果你喜歡我的美食，歡迎關注收藏我的菜譜和主頁，我會不定期更新新菜品，這樣你就不會錯過啦。如果操作上有遇到什麼問題，也歡迎大家一起交流經驗，吳媽看到會第一時間回覆你哦。