初心丨“為愛酒人，釀好醬酒。”

舊人的願景

1、舊人在成立之初，就確立了一個明確的願景，也是目標：

為愛酒之人釀好醬香酒。

2、舊人始終朝著成為中國醬酒產業三個“一流”的經營方向而努力：

一流的醬酒產品和服務提供商；

一流的善飲文化傳播商；

一流的業態共贏運營商。

發展理念

以產定銷，拒絕以銷定產。

如果說醬香酒醇香的味道一半是來自於“12987”、固態發酵、三高三長的工藝加持，那麼另一半一定是來自於漫長時光的沉澱和造就。醬香酒小生產週期是以一年為單位，大週期是以五年為單位。這也使得醬香酒銷量的上限是由其產量所決定。舊人堅守質量關，以產量決定銷量，不盲目擴大生產而背離舊人最初願景和初心，希望做那一個因小而美而精而優。

五項品質堅守

斤糧食釀造一斤酒

以產量決定出貨量，不以銷量盲目擴大生產而失守對質量的把控。

傳統工藝固態發酵

為了酒的醇厚和質量，我們堅持以茅臺鎮的傳統工藝進行醬香酒的釀造。

六位釀酒大師技術加持

為了確保舊人醬香酒的品質，生產過程分別由六位釀酒大師嚴格把關與指導。

嚴選高粱小麥以及水源

在核心原料的把控上，我們選擇貴州當地紅纓子糯高粱、赤水河水以及優質小麥。

不新增任何香精香料

100％純釀釀造。精選多種年份酒進行勾調。