原先在外地出差，總想著外婆做的燒茄子，香甜軟糯，很下飯！可是外邊飯店吃不到，給他們說燒茄子，做出來的都不是自己想要的，趁著現在在家，趕緊問了一下外婆，今天試著做了一次，還別說，味道槓槓滴！閒話不多說，分享給大家。

1、先準備好食材：兩個紫茄子，兩個青椒（其實用不完），一個西紅柿

2、把茄子去皮，切成大小合適的塊，並撒點鹽，再翻兩下，讓茄子控去多去水分

3、西紅柿切丁，把青椒的兩邊去掉，用手掰成和茄子大小合適的塊，備用

4、醃好的茄子里加入適量麵粉，小半勺十三香，一個雞蛋，再加入少許清水，攪拌均勻，使得每個茄子都裹上面粉

5、起鍋燒油，有多點，待油溫五六成熱時把茄子依次下入油鍋中炸，炸制金黃撈出控油

6、炸好後，把油倒出，鍋中留底油，放入蒜沫，炒出香味後再加入西紅柿和番茄醬，最後放入青椒塊，繼續翻炒斷生。接著關小火，開始調味，放入一勺白糖、少許生抽，一點清水即可！

7、最後把炸好的茄子放進去，開大火翻炒均勻，就可以出鍋了

這樣一份有別於其他燒茄子的菜就做好了，如果大家沒吃過的話不妨試試，嚐嚐我家鄉的燒茄子，大家覺得好的話希望大家多多分享和關注，今天就分享到這，我們下期再見～