咖哩正宗又簡單做法，配上番茄醬，酸辣香濃饞涎欲滴，超下飯！

嗨 大家好 這裡是做好做不好都說好的 淺味廚房

咖哩，是小編最喜歡的一種香料之一，可以說有種如痴如醉的感覺。

還記得小時候第一次吃咖哩還是和老媽去上海旅遊的時候無意間吃到的。服務員剛端上來的時候，那奇香的味道就瞬間吸引了我，真的是太香了。有點迫不及待的趕緊開動，吃一口還別說，那味道真的是回味悠長、色味俱佳。從此就愛上了這個味道。

咖哩是泰國和印度盛產的香料，是由多種香料調配而成的醬料，最常見的烹飪方法是燉煮，也是最好吃的方法。咖哩味偏辛辣，一般會在咖哩粉中加入椰子醬來減低辣味和增強香味，除此之外還要再加點香茅、月桂葉、雨露等香料，使它有種別樣的味道，更加別具一格。

今天我們要做的泰式風味的“酸甜什錦咖哩肉腸”要用的就是最具代表的泰國咖哩。

酸甜什錦咖哩肉腸

食材：純肉香腸6根、洋蔥一顆、胡蘿蔔1/2根、番茄醬240克、混合什錦豆240g克、蒜泥、咖哩粉2小匙、橄欖油1湯勺、烤肉的醬汁2～3湯勺

製作步驟

1、洋蔥和胡蘿蔔洗淨後剝皮，切成1cm的丁，香腸切成1cm的圓片。

2、鍋內倒入橄欖油，微熱後加入蒜泥，炒出香味。

3、加入洋蔥和胡蘿蔔丁翻炒，炒至洋蔥透明。

4、加入香腸、咖哩粉快速翻炒。

5、倒入番茄醬，翻幾下改小火。

6、蓋蓋10分鐘，中間偶爾翻幾下。

7、開蓋翻幾下加入混合什錦豆攪拌。

8、加入烤肉醬翻炒，煮到黏稠，關火盛盤

這道酸辣可口令人饞涎欲滴的“酸甜什錦咖哩肉腸”就完成了。超下飯 趕快試試吧！

小貼士

1、全程不加水，用蔬菜和番茄醬的水分使味道濃縮。

2、煮的時候注意不要烤焦，要注意火候，時常攪拌。

3、最後加入純肉腸後再加烤肉醬的量，避免太鹹。

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