立秋時節，貴州省黔南州龍里縣谷腳鎮高堡村刺梨在樹上發散出迷人的金色。輕輕一嗅，漫山遍野飄散著刺梨的清香，農戶們忙著採收刺梨，刺梨果脯車間也是忙碌不停。

高堡村，地理環境優異，非常適宜刺梨生長。這裡額刺梨遠近聞名，大家都是知道“高堡的刺梨果實飽滿、水分充足、味道純正”。

有了好資源，更要有好專案。

近年來，當地大力發展扶持刺梨產業，為群眾拓寬了增收之路。

“我們高堡村採用‘企業+農戶+合作社’的形式搞這個刺梨產業，也是帶動一方百姓發展。農戶種植刺梨，這邊的果脯加工車間收刺梨，新鮮的刺梨收1。5元一斤，切好片的收2。8元一斤，刺梨採收下來就能賣掉，讓種植戶省時又省力。”高堡村村主任楊昕說。

刺梨豐收，不止刺梨種植戶開心，就連在生產車間務工的當地群眾也跟著開心，最近每天都有幾十名群眾在生產車間工作。

“我們給刺梨切片，都是以計件的方式進行工錢結算。一斤切片刺梨，就有7毛錢的收入，做得越多，工資就越高。我們同村的幾個姐妹一起約著來這裡做工，既能看顧家裡，又能掙點錢，方便得很。”正在給刺梨切片的高堡村村民周大姐一邊說一邊忙。

走進刺梨果脯加工車間，當地不少村民忙著用傳統工藝加工刺梨果脯，村裡請來的技術指導員正在指導他們操作。傳統刺梨加工工藝有著悠久的歷史，新鮮成熟的刺梨在經過切片、浸泡、焯水、攤涼、浸糖、熬煮、晾曬等工序後，變成酸甜可口的刺梨果脯，深受大人小孩的喜愛。

“切好的刺梨必須要先洗，然後用沸水焯幾分鐘，等瀝乾冷卻後一層刺梨一層糖給浸好，浸24小時後煮出來的刺梨乾才好吃嘞。甜而不膩，一口咬下去全是刺梨的清香，我的小孫孫就特別愛吃。”刺梨加工技術指導員說。

如今，高堡村種植刺梨已達9600畝，小刺梨造就大產業，既壯大了村級集體經濟，富了村民腰包，也成為了高堡村脫貧攻堅、鄉村振興的產業支柱。

　龍里縣融媒體中心通訊員 李漫

設計 聶婧文

編輯 劉娟

編審 王璐瑤 楊韜