若是問我最喜好的一道葷菜是什麼，那非糖醋里脊莫屬了。酷熱的炎天，吃別的肉食都感覺太油膩，惟有這道糖醋里脊酸甜適口，深得小粥的心。小粥對糖醋里脊強烈的愛來源於外婆，每當吃這道菜的時候小粥就會很想念外婆。

記得小時候的小粥非常挑食，不愛吃蔬菜，也不愛吃米飯，所以很瘦，營養不良，抵抗力也不好，老是傷風發熱。外婆為了讓我好好用飯，就變著法兒的做各類好吃美食給我吃。有一次外婆做了一道糖醋里脊，我意外的吃了兩大碗米飯，外婆很欣喜，從那以後外婆經常給我做糖醋里脊，我真的太喜歡外婆做的糖醋里脊了。

外婆做的糖醋里脊的外側覆蓋著酸甜的番茄醬和白芝麻粒，散發著芝麻的香氣。酸甜的番茄醬，嫩嫩的裡脊肉和香香的芝麻，完美的碰撞在一起，給味蕾帶來極其舒服的體驗，酸酸甜甜甜的味道，感覺很奇妙，美味極了。。所以無論小粥走到哪，最想念的家常菜必然是外婆的糖醋里脊。此刻的小粥在外工作，很少有機會吃到這道菜了。不過不妨，伶俐的小粥隨著外婆學了這道美食的做法，經過多次試驗，和外婆做的味道簡直是如出一轍！下面教大家糖醋里脊的具體做法。

首先預備食材和配料：250g裡脊肉，一個雞蛋。配料：麵粉適當，澱粉適當，番茄醬 ，白沙糖，醋，胡椒粉，食用鹽，白芝麻粒。

接下來是第一步：將新鮮的裡脊在水中浸泡半小時以除去血液，然後將裡脊切成條狀。然後將切好的裡脊放入碗中，放入一個雞蛋並將蛋清放入其中，

記得只放蛋清，因為蛋清會使肉更加美味

，然後再放一勺胡椒粉和一勺鹽醃製十分鐘。

第二步將醃製的裡脊用麵粉均勻包裹，然後在鍋裡倒入適量的油，直到油熱，然後將包好麵粉的肉條放入鍋中油炸，直到肉條變成金黃色然後撈出。然後將炸好的肉條再放入鍋裡再次復炸三十秒。

第三步：鍋裡放入適當油燒熱，然後放入適當番茄醬，糖，醋（比例3：1：1），平均攪拌一下，炒出紅油後將前面炸好肉條倒入鍋裡繼續翻炒，直到醬汁平均包裹肉條。

最後一步是外婆告知我的小技能，將鍋裡放入適當白芝麻粒，翻炒一下，便可以出鍋啦。如此做出來的糖醋里脊會又香又好吃。是不是很簡簡單呢，大家都學會了嗎？小粥日常有空的時候就會常常在家做呢，大家也從快試著做做，犒勞一下自己的胃。

糖醋里脊是小粥兒時一道記憶深刻的菜，每當吃到這道菜的時候，就會非常思念外婆。記得離開家工作的時候外婆說：囡兒在外面一定要好好照顧自己，好好吃飯。我想對外婆說我有好好吃飯奧。工作之餘也經常做糖醋里脊犒勞自己呢。你們有自己很喜歡的家常菜嗎，可以跟小粥分享一下嗎。這裡是粥飯世家，我們每天都會跟大家分享交流各地美食，如果你也愛生活愛美食就請關注我們吧，謝謝大家的支援，祝你們天天開心。