導讀：春季營養晚餐搭配，有葷有素好消化，不花哨還實惠，大人孩子喜愛

清明節，家人都放假在家，一家五口人都齊了，飯菜不將就，根據家人的口味，晚餐做了5菜一湯，都很家常，雖然不是大魚大肉，但吃著很香！葷素搭配好消化，食材多樣營養可全了，下酒下飯的都齊了，滿足大人孩子口味，深受全家人喜愛。這些菜，食材用到了帶魚、平菇、西紅柿、雞蛋、黃豆、疙瘩絲、尖椒、幹豆腐卷、黃瓜和香菜等，巧搭配，做起來也很快手，用來做晚餐真是太讚了！

#晚餐#曬曬寶媽家晚餐做的什麼好吃的：西紅柿炒雞蛋，孜然煎帶魚，肉絲黃豆炒疙瘩，平菇尖椒炒肉，黃瓜絲拌幹豆腐，瓜片雞蛋湯，主食是米飯。

這一小桌，五口人五道菜，春季乾燥，再搭配個湯，好完美！下酒、下飯的都齊了，植物蛋白的幹豆腐和黃豆，動物蛋白的豬肉和魚，還有蔬菜和菌菇，很適合春天吃，吃得好身體才會棒棒的，大人身體好，孩子長大個！

西紅柿炒雞蛋，

家常下飯菜，用來拌飯可香了！做西紅柿炒雞蛋，我和寶爸各有自己的一套做法，寶爸的做法是酸甜可口，是我家小學生喜歡的做法；而我的做法用料稍微多一點，蔥薑蒜還有白醋和白糖，備受我家大兒子喜歡。這盤菜是寶爸做的，做法奉上！

食材：大西紅柿2個，雞蛋3個

做法：西紅柿切薄片，雞蛋打散備用；鍋內加植物油燒熱，倒入雞蛋液炒熟成塊盛出；再加少許植物油，放入蔥花炒香，倒入西紅柿，加鹽炒軟；加入少半碗清水燒開至西紅柿軟爛，菜汁變稀，加入白糖調味；倒入雞蛋拌勻，稍燉一下就出鍋！這樣做出來的西紅柿不幹，菜汁多味道濃郁，超下飯哦！

黃瓜拌幹豆腐

，放假在家，比較放鬆，我家寶爸小啤酒也喝起來了，給他拌了一道下酒小菜，清爽下酒還開胃，做起來簡單省事還好吃。

食材：買現成的燻幹豆腐卷1根，黃瓜1根

做法：幹豆腐卷切成絲，黃瓜切絲，共入一盆；加入生抽、米醋、鹽，雞精拌勻，碼上蒜末；鍋里加入幹辣椒和蒜末炒香，趁熱澆在生蒜末上，激出香味，拌勻出鍋！

孜然煎帶魚，

帶魚段，家常又經典的葷菜，買冷凍的，相對來說比較實惠。這道煎帶魚，是當初跟我家婆婆學的，外焦內軟嫩，下酒下飯都很棒，每週都得做一回，不吃還真饞呢！

需要的食材：解凍帶魚段1大盤，雞蛋1個，孜然粒適量

做法：帶魚段處理乾淨，入盆後加入4勺料酒，半勺白胡椒粉，多半勺鹽拌勻，醃15分鐘；雞蛋打散備用，平底鍋內加植物油燒熱，帶魚段夾入蛋液碗裡，滾滿雞蛋液，下鍋煎至兩面金黃，鏟入盤子裡，趁著熱乎勁兒撒上孜然粒激出香味

肉絲黃豆炒疙瘩，

佐餐超讚的炒菜，也叫炒鹹菜，可以多炒一點，做來早餐佐粥也不錯！

需要的食材：鹹菜疙瘩半個，泡軟的黃豆半小碗，豬肉絲適量

做法：鹹菜疙瘩切絲後入水盆裡，抓一會至口味變淡，再清洗一次攥水備用；炒鍋加植物油炒肉絲，加入蔥姜炒香，加入料酒去腥，倒入黃豆炒熟，倒入鹹菜絲中大火炒到變軟、油潤，關火出鍋。這道菜，製作要點一是鹹菜絲去鹹，二是油要大點

平菇尖椒炒肉，

春天了要常吃點平菇，放點肉末和辣椒一炒，香噴噴的，快手又下飯！

需要的食材：平菇，肥瘦豬肉餡，尖椒

做法：平菇洗淨攥水後撕成小塊備用，尖椒切椒圈；先用蔥姜炒肉末，加醬油和料酒炒香；再倒入平菇，加鹽炒幾下會出湯，大火收汁至少許；加入椒圈，大火炒斷生，加入蒜末提味，炒勻出鍋

瓜片雞蛋湯

，這道湯很鮮美，黃瓜片和香菜的碰撞，喝上一口就停不下來，很適合春季喝！

需要的食材：黃瓜半根，雞蛋1個，香菜一小綹

做法：黃瓜洗淨切薄片，香菜洗淨切段，雞蛋打散備用；奶鍋里加入3小碗清水燒開，放入黃瓜片煮斷生；下入香菜，加鹽、雞汁調味；淋入水澱粉勾稍稠，淋入蛋液成蛋花，一開鍋立馬關火！

香噴噴 一桌家常菜，有沒有你愛吃的？你家晚餐怎樣吃，歡迎一起討論分享！

本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，侵權必究！三餐美食，快樂分享，您的評論點贊和轉發是對我最大的支援，謝謝！寶媽小廚，擅長家常菜、麵食和早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！