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弄點鼓汁和蠔油，再準備點雞湯和武昌魚放到一起蒸，吃起來口感特別好，當然準備一點冬筍和雞湯，再弄點海參等材料也可以做出美味，叼子魚做出來的美食味道也很好，只是想一個人做還要弄清楚操作步驟。

鼓汁蒸武昌魚，先要準備適量的雞粉和少量的姜，兩勺料酒和兩勺蠔油，小半碗豆鼓和適量的雞湯，一斤半武昌魚和適量的蔥，三瓣蒜和一勺生抽，一顆香菜和一勺白糖，把武昌魚清洗乾淨然後再撈出來去掉水分，在魚身上弄上幾個口子，用手往魚身上抹上一層鹽醃上一會兒，再把黑豆骨放在案板上剁成碎末，接著再把姜和蒜以及蔥，香菜都洗乾淨弄成沫先放在旁邊就行。

鍋裡放入適量的油燒熱，再往裡加入蒜末和薑末，以及黑豆腐末翻炒然後再盛出放入碗裡，往裡加入豆鼓汁和其他的調味料拌均勻，做成蒸魚鼓汁，然後再把豆鼓汁澆在武昌魚身上，往上面蓋上一層保鮮膜，接著往鍋裡放入適量的水燒開，然後放入武昌魚蓋上鍋蓋，用大火隔水清蒸20分鐘左右，再拿出來撕去保鮮膜，把鍋裡面的油燒熱，然後放入香蔥末和香菜末，淋在魚身上就可以端上桌了，鼓汁蒸武昌魚就做好了，有空的時候可以自己試一下，味道真的是非常不錯的，而且蒸武昌魚營養非常多，很適合給家裡的老人弄一點來品嚐。

蝦蛋海參，需要先準備一個冬筍和一勺醬油，一塊姜和適量的胡椒粉，一顆大蔥和適量的雞湯，一斤海參和適量的蝦籽，一把油菜薹和少許的味精，一勺蠶豆澱粉和適量的豬油，把海參從中間切開放入開水鍋裡焯一下再盛出來，放入涼水裡面沖洗乾淨，接著再往鍋裡放入雞清湯，用大火燒開再放入海參焯熟，然後再把菜心摘洗乾淨，從中間一切兩半再放入開水裡焯一下，然後盛出來把冬筍去殼再去掉老根，然後清洗乾淨用刀切成片。

把炒鍋用大火燒熱，往裡放入熟豬油燒至七成熱，再加入蔥段和薑末弄出香味兒，接著再往裡放入海參過一下油，然後再盛出來把油控乾淨，再往炒鍋裡放入少量的油用中火燒熱，再往裡面放入蔥段和薑末炒一下，接著再放入海參和冬筍片兒略微翻炒，接著再往鍋裡放入雞湯和蝦籽，往裡放入適量的鹽和醬油燒開鍋，然後再把鍋移到小火上燜煮，把海參燉軟後再轉入大火，往裡放入油菜心和味精，弄均勻稍微烹製一會兒，然後再放入溼澱粉勾芡，等芡汁稍微濃稠一點再淋入熟豬油，然後盛出鍋裝入盤子裡，撒上一些胡椒粉就可以吃了。

乾煸叼子魚，先要準備適量的蔥和少量的蒜，一勺胡椒和一勺白砂糖，一斤叼子魚和兩個雞蛋，少許的雞精和適量的姜以及三個幹辣椒，把叼子魚放入水裡清洗乾淨，接著再盛出來把水分控乾淨，然後往裡面放入一些生抽和薑片，加入適量的鹽醃上一個半小時，把雞蛋打入碗裡再加入一些麵粉調成麵糊，然後把醃製好的魚裹上一層面煳，放入油鍋裡面煎炸，鍋裡放入適量的油燒熱，往裡加入蒜末和薑絲以及幹辣椒絲，撒入一些胡椒和蔥段炒出香味，再往裡放入煎炸好的魚，加入一些雞精和胡椒以及適量的鹽，再放入適量的白糖繼續翻均勻，然後再盛出來裝入盤子再把香料炒好，放在魚上面就可以了，有空的時候準備點材料自己試試，在操作的過程中自己還能得到樂趣。

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