冬棗是棗樹的一個栽培品種。發源于山東省濱州市沾化區下窪鎮，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。平均單果重17。5g，最大單果重可達25g，形狀很可愛，像是微型的蘋果，又有人稱冬棗為“小蘋果”。你是我的小蘋果呀~怎麼愛你都不嫌多。

冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。被譽為“百果王”與“天然的維生素丸”。有美容養顏、解酒護肝、調節免疫等功效。還富含多種微量元素和礦物質，可以防癌、防心腦血管等疾病。

冬棗含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0。985mg/100g冬棗含蛋白質1。65%，膳食纖維2。3%，總黃酮0。26%，煙酸0。87mg/100g，胡蘿蔔素1。1mg/kg，維生素B10。1mg/kg，維生素B22。2mg/kg。冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。

冬棗具有很好的保健養生作用，中醫認為冬棗“養神，平胃氣”，而現代醫學則認為冬棗具有保護肝臟、防治心血管疾病等作用。另外，冬棗中的環磷酸腺苷對冠心病的治療有很大的幫助。除此之外，冬棗還具有消食的妙用。

由於冬棗中富含糖類和維生素C，以及一種特殊物質環磷酸腺苷，它們對於減輕各種化學藥物對肝臟的損害有著重要的作用，除此之外，環磷酸腺苷還能夠促進肝臟合成蛋白，從而對肝炎及早期肝硬化起到非常好的輔助治療作用。

冬棗的營養價值為百果之冠，是我國獨有的珍稀水果。冬棗其爽脆、肉質細嫩的口感及其極高的營養價值，得到了廣大消費者的認可，享有“南荔枝，北冬棗”的盛名，也獲得了“百果之王”的美稱。

冬棗食用方法

一般建議生吃，因為生吃才能保證冬棗完整的營養價值，經過加溫處理，容易破壞營養成份。當然，如果你追求口感，可以用冬棗煮粥，相當不錯哦。