農村大爺進城賣“露餡”小吃，一早上就賣七八鍋，忙得不可開交，現在的城市人特別喜歡原始的鄉下小吃，他們覺得這些原始的小吃有關於家的味道，於是很多民間工匠去城市賣小吃深受年輕人的歡迎即使是狹窄的衚衕也有很多人來，農村的叔叔進城賣“露骨餡兒”的小吃，接著鍋，忙得沒時間吃飯

叔叔好像他賣的這個小吃是餃子，裡面有滿滿的餡，自己包，我自己烤，我自己烤，自己放在平底鍋上，全部動作一口氣完成。

老爺爺把包好的小吃都放在平底鍋裡，然後才來和我們說話，老爺爺剛才在做點心，但是唾液飛濺了，說沒有說話，老爺爺把這個點心叫做水燒，將包好的肉包放入鍋中，用油和水自然烤，烤好後，肉包的一邊是金燦燦的。

饅頭電線放乾淨後，先加水，加上油，蓋上鍋蓋自然用文火煮，底部是金黃的，一個是年糕，一個是烤焦的，快出鍋的時候，再加一芝麻，不僅賣得好，吃起來更香。

從用水做的到取下大約需要15分鐘，自己包起來做，奶奶去取銀，這種大茶碗五塊錢很划算，因此，很多客人來買，動作快，味道對，老爺爺的肉包要好好地用毛巾擦汗，我再打鐵鍬。

一盤有10個左右，老爺爺根據幾年的經驗，把鐵鍬放下來看看，就知道有沒有10個，迅速地盛到盤子裡，上了桌子，開始準備下一個鍋，這個饅頭裡面很脆，不油膩，所以很多人來吃早飯。

剛做了鍋，全部賣完了，即使看了這個鍋，也會使用一定的年，在這條破衚衕裡，漂著老爺爺的小吃香味，很多人開車來吃，那個酒的香味不怕巷子的深度。

在煎雞蛋的縫隙裡吸菸，喝一杯水，特別是吃飯的時候，老奶奶會煮花生湯，收銀，自己包起來。