美食總是時時刻刻都在撩撥著我們，

又時時刻刻都在療愈著我們，

所以，唯愛與美食不可辜負！

在美食的世界裡，

無論如何都少不了野生菌的身影！

每年的七八月份，

正值雲南的野生菌季節，

這些生長在深山密林之中的精靈們，

吸引著來自四面八方的食客，

紛紛來趕赴這一場舌尖上的饕餮盛宴！

雞樅菌，是一種和白蟻共生的菌類，含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅菌含有多糖，對人體有較為廣泛的保健作用，多糖類成分不僅是一種非特異性免疫增強劑，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多種生理活性。

在以前的文章裡，我已經和大家分享過很多種野生菌的吃法，感興趣的小夥伴們可以在我的文章裡檢視！今天我們一起來做一道營養又美味的

雞樅蒸水蛋

【製作方法】

1.首先，用小刀把雞樅菌腿上的泥沙刮除乾淨。這樣會更好洗一些，也不會影響口感！

2.用小刷子把雞樅菌清洗乾淨，不能留有一丁點泥沙！

3.清洗乾淨的雞樅菌腿切成小段，菌帽用手撕成小塊即可。

4.一個大碗中打入三個雞蛋。

5.用筷子快速攪動，把雞蛋打散均勻。

6.加入適量清水，比例大約是雞蛋和清水1：1或者1：1.5，水少一些會比較Q彈，水多一些會比較嫩滑。

7.把雞樅放入雞蛋液中，加入適量鹽和食用油，攪拌均勻！

8.鍋中加水，把雞樅蛋液放入鍋裡，中火隔水蒸，從水沸騰起，大約需要5～8分鐘，時間的長短因蛋液的多少有所增減，主要看蛋液中心是否凝固，如果已經凝固就可以關火了。時間太久會把雞蛋蒸泡，影響嫩滑的口感！所以一定要注意！

看看，蒸好的雞樅水蛋是不是非常漂亮！讓人超有食慾！

用勺子舀起來，QQ彈彈的，入口時，雞樅的鮮甜和雞蛋的香滑非常契合，在舌尖上綻放出令人感到無比幸福和滿足的味道！

各位小夥伴們，今天的

雞樅蒸水蛋

你學會了嗎？如果家裡有老人和孩子的話，非常適合他們吃，美味營養又健康！快快做給你的家人們吃吧！

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