香港K11有一家粉紅色素食餐廳，專賣不加牛奶、雞蛋的純素餐食，尤其是素雪糕，受到不少明星的喜愛，現在開到了廣州K11。

餐廳名為iDAMA，在K11負一層，空間不大，裝潢以粉色為主，在一眾店鋪裡很顯眼。

中間是弧形石桌就餐檯，右邊設定了兩個主題小包間，方便三五好友聚餐，設計還挺周到。

整體細節也很用心，用大量的金屬、鮮花、霓虹燈做打造出「花花世界」，隨手一拍華麗得很。

這裡的素食不止不使用動物性肉食，甚至嚴格到連也雞蛋、牛奶也不用，可以說是真正意義上的純素食餐廳。

■iDAMA漢堡單人餐■

單點一個漢堡48元，加10元能額外擁有一杯飲品和Mini雪糕，勤儉持家達人·珍當然不會錯過。

素食漢堡有4個口味可以選擇，我們選了相當於原味的新膳肉漢堡，“新膳肉”不是肉，是用大豆蛋白做的素肉。

漢堡外皮有2種選擇，一是我們選的素面包，即不含蛋奶，只用麵粉和水做的麵包，口感蓬鬆微韌，二是羽衣甘藍菜餅。

漢堡由一層蔬菜、一片豆乾、一塊素肉，配上新鮮的芒果醬和番茄醬組成，口感和以前吃過的漢堡完全不同。

整體豆香味很突出，粗糙的番茄醬和口感鬆軟的素肉很搭，芒果醬偏甜，個人覺得與整體不太搭。

搭配的炸粗地瓜條應是剛剛出爐，外殼酥脆內裡滾燙溼潤，蘸著酸味突出的番茄醬，這個可以給滿分。

飲品有3種可選，我們點的是燕麥奶拿鐵，用哥倫比亞拼配瓜地馬拉，搭配植物飲品燕麥奶，苦味比較突出，很提神。

*可可愛愛的小熊拉花

迷你雪糕的size和麥當勞兒童冰淇淋有得一拼，建議姐妹們選榴蓮口味，味道濃郁如同純榴蓮果肉。

■iDAMA雙色雪糕筒■

招牌雙色雪糕一般是由紅肉火龍果做主打，另一半得看餐廳當天供應木瓜還是芒果。

純素雪糕就是不加蛋奶，以果肉、水為主做出來的雪糕，連稜角都沒有，看起來異常順滑。

入口很厚重，幾乎就是在吃純果汁冰沙，但又比冰沙柔和，融化速度非同尋常，得抓緊時間吃。

■咖哩豆腐時蔬■

小小一碗咖哩，內容物可不少，以嫩豆腐為主角，配以土豆、西藍花、西葫蘆、黃瓜、番茄、蘆筍等等十來種蔬菜。

咖哩微辣，湯汁較稀，味道不算濃郁很易入口，蔬菜瓜類煮得軟爛，還可以選配米飯或菠菜捲餅，配著一起吃。

吃完上面的菜品，總覺得還不夠過癮，於是我們再點了2道看起來蠻有意思的甜品和湯品。

■濃郁榴蓮湯■

榴蓮入菜吃過不少，但榴蓮濃湯還是第一次聽說，以榴蓮果肉和燕麥奶為主，以西式濃湯的形式呈現。

湯體濃稠溫熱，點綴著紅肉火龍果汁，入口順滑毫無顆粒，冷掉後能吃出一點點麵粉味，建議趁熱就吃光光。

■iDAMA布朗尼■

這裡的布朗尼擯棄黃油、雞蛋、砂糖等原料，僅用香蕉等果泥混合純可可粉，製造出布朗尼原本口感。

素食文化

■探店小總結 ■

現在有越來越多的人選擇素食，素食主義從宗教教條中，延伸為一種有益健康、尊重生命、愛護環境的飲食習慣。

素食雖然依舊小眾，但我們很開心能看到越來越多的素食餐廳興起，我們也有更多的飲食習慣可以被選擇。

iDAMA以純素食的理念，打造出一間精緻夢幻的西餐廳，食物風味獨特，價格在K11這個地頭也還算合適。