由百家號作者《粒粒皆美味》釋出

三杯帶魚，清燉帶魚，從此讓你愛上吃帶魚！【三杯帶魚】又到了每日分享美食的時候了，今天小編給大家帶來的是，三杯帶魚，做法簡單，吃起來美味，接下來小編就帶大家去看一看這道三杯帶魚的製作方法。【一】首先我們需要食材主料，帶魚，一條輔料，薑片適量，小蔥適量，配料料酒一杯，生抽一杯，可樂一杯，澱粉適量，油適量，鹽適量，所有食材準備好之後放在旁邊備用，你把帶魚清洗乾淨。

【二】然後切成帶魚塊，晾乾水分，在帶魚兩面劃上幾刀，再在表面上過層薄薄的乾粉，汽鍋燒熱，放入適量的油，煎至金黃之後，翻面，把另一面也煎至金黃色，帶魚塊，煎好以後準備好其他的，材料，和幾片生薑，然後鍋中留少許的油，下入薑片，開始爆香，再放入已經將蒸好的帶魚塊兒，然後放入準備好的三杯原料，小v小火燜上十分鐘，加入適量的鹽進行調味，在傳承塔，等汁收到差不多的時候，就可以把帶魚盛出來到盤子裡面，這樣這道三杯帶魚就已經制作完成了。

【三】所有的做法真的非常簡單，最後小編再給大家分享一下這道三杯帶魚的製作小竅門，帶魚塊一定要瀝乾水分，或者是用乾毛巾擦乾水分，再或者用廚房吸水紙把它吸乾水分，這樣不僅有利於故障報廢，而且有利於帶魚煎的時候不粘鍋，煎魚的時候注意熱鍋涼油，下入帶魚塊之後，不要急於翻動，覺得差不多的時候可以輕輕晃動一下鍋，如果待遇能夠與移動，就表明一面已經煎好了，再翻動煎另一面，這道菜的做法非常簡單，只需要準備三種原料，一杯生抽，一杯料酒和一杯可樂，加入之後悶十分鐘，帶魚很容易入味，再大火收汁。

【四】注意的是加鹽量要少一點，因為待遇比其他種類的魚要鹹一點。最後小編再給大家分享一下帶魚的營養價值，帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸，的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分，硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病，胃癌，淋巴腫瘤等有益，經常食用帶魚的話具有，補益五臟的功效，在於含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓和心肌梗死等心血管疾病，常吃帶魚還有，補肝，補血，潤澤髮膚健美的功效。

【清燉帶魚】帶魚是冬天常常食用的魚類，它營養豐富，口味獨特，深受人們喜愛，而且其營養價值也是非常的高，這道菜是我從小吃到大的菜，是媽媽的拿手菜，跟著我做起來，小編現在就來帶大家看看，清燉帶魚的製作方法。【一】首先我們需要食材主料帶魚1500個，將三瓶醬油一勺，醋一勺鹽兩勺，所有食材準備好之後放在旁邊備用，然後我們把買好的冰凍帶魚，不要解凍，準備一個新的鋼絲清潔球，把帶魚放進洗碗池裡面。

【二】開啟水龍頭，把魚鱗一遍，清水用清潔，球，刮成魚鱗，帶魚表面的銀色魚鱗很快就會被處理的很乾淨，如果是新鮮的帶魚就不用去掉，然後用廚房剪刀剪去頭和尾，順著餘度的中線剪開一部分，直到能把他的內臟處理乾淨的地方，用手扯去內臟及腹內黑膜，然後把帶魚清洗乾淨，剪成合適的小段兒，瀝乾水分，或者是用廚房紙擦拭跟魚表面的水分，接著取一個炒鍋，在炒鍋裡放入少量的油，再把魚塊分批煎成，表面金黃漿好的魚，可以裝進保鮮盒裡面。

【三】放入冰箱裡面冷凍，吃的時候再取出來，吃多少取多少也是非常方便的，然後再把煎好的魚塊放到燉鍋裡面放入，花椒，蔥段，薑片，醬油，醋和鹽，然後倒入適量的清水，治汙與火上，中火煮開之後轉微火繼續燉，煮25分鐘左右就可以了，燉好之後再繼續燜一個小時左右，是帶魚更加的入味，再來一碗米飯，簡直香極了，這樣這道清蒸帶魚就已經制作完成了。最後小編再給大家分享一下這道清燉帶魚的製作小竅門，如果您買的是新鮮的帶魚，就不要去掉表面銀白色的魚鱗了，因為它的營養價值是非常高的，冰凍的帶魚去掉魚鱗是比較衛生一些，而且去的時候不要用熱水。

【四】只要用涼水清洗一下，用鋼絲球輕輕的刮水就可以輕鬆的去掉了醋，一定要放，是去腥提香的，關過之後不要撈出，待魚燜一個小時左右再吃魚肉會更加的入味。好啦，今天的美食分享就到這裡就結束了，如果大家感興趣的話就可以跟著小編分享的做法一起來製作啦。非常感謝大家閱讀小編的美食文章。小編的這個號是專注於美食的分享做法和技巧。還有一些簡單的營養價值和禁忌。每天都會為大家更新。喜歡美食的朋友可以關注。小編的美食菜譜大家喜歡的話，可以收藏和分享，如果對文章有什麼不滿意的地方，或者要補充的地方。我們可以一起討論和學習。