我國的美食有著十分悠久的歷史，在這漫長的歷史中，我國可以說是將天上飛的，地上走的，水裡遊的都吃了個遍，在這些美食中，要說做法最複雜的可能不是魚，但是魚的做法卻絕對說不上是簡單，但是凡事皆有特例子，今天就來教大家一道鱸魚的簡單做法，從開始到美味入口，時間不超過五分鐘。

我們今天要講的這道菜的做法很簡單，就是清蒸，也因為做法簡單，所以這道菜的名字叫做清蒸鱸魚，清蒸鱸魚也是一道比較家喻戶曉的菜品，但是依然有很多人不得其要領，所以今天我們就來講一講清蒸鱸魚的方法。

做魚最重要的一步就是要想辦法把魚身上的魚腥味去除掉，所以我們就要選擇一些可以去除魚腥味的食材，生薑就是可以去除魚腥味的食材之一，所以我們要先選擇一塊生薑，將生薑切成片，但是隻依靠生薑還是不夠。

生薑片切好以後我們再來切一些大蔥絲，生薑片的作用是為了給魚去腥，但是大蔥絲的作用就不是這樣了，大蔥絲的作用主要就是為了讓鱸魚可以入味，是為了讓鱸魚的味道更香，所以無論是生薑還是大蔥，都是不可缺少的佐料。

佐料切好之後，就要給魚做一些簡單的處理了，比較常見的魚的處理方法有，給魚打上花刀，然後用一堆作料將其醃製起來，或者是將魚剁成塊，然後再用一堆佐料，把魚醃製起來，但是今天我們不用這麼麻煩，雖然要醃製，但是隻需要兩步，第一步是給魚打上花刀。

那就該第二步了，佐料都切好，魚也打了花刀之後，我們還要對鱸魚做一些簡單處理，畢竟做菜不能夠只依靠佐料，所以我們在魚的身體兩側都撒上一些鹽，這些鹽就可以給魚入味，撒上鹽之後，要將鹽在魚的身上塗抹均勻，這樣可以更好的讓魚入味。

然後等到鱸魚醃製好以後，準備一個盤子，把鱸魚擺到盤子上，這一道工序難道就這麼簡單嗎？當然不是，在擺放魚之前，要在魚的下面放上幾片生薑，然後再把魚擺上去，這樣才算完成了，好像也並沒有複雜到哪裡去哦。

不復雜正是這道菜所要追求的目標，要的就是一個簡單便捷，但是僅僅靠魚身下的幾片生薑完全不夠給魚去腥的，所以要在魚的身上也放上幾片生薑，放在魚身上花刀的縫隙裡面即可，之後再把蔥花鋪上去，再到一點料酒去腥。

之後就是最重要的一步了，把魚端到蒸鍋裡面去蒸，端之前要確保鍋裡面的水開了，之後蓋上蓋子用大火蒸上五分鐘，蒸魚的過程中我們可以準備一些主食，比如煮一些米飯，或者是蒸饅頭，但是蒸鍋被用了，所以還是煮米飯吧。

蒸好之後就可以把鱸魚端出來了，之後我們把鱸魚身上的生薑片和大蔥絲全部都取下來，然後在準備一些生薑和大蔥，全部將其切成絲狀，把切好的大蔥絲和生薑絲擺放在鱸魚的身上，喜歡吃辣的還可以放上一些辣椒。

最後再放上一些大蔥葉子切成的絲加以點綴，倒上蒸魚豉油，最後澆上熱油，這道菜就算是做好了，怎麼樣，這道清蒸鱸魚是不是做法非常的簡單呢？除去準備食材的時間，基本上只需要十分鐘，就可以吃到這道美味的清蒸鱸魚了。