豆腐大家肯定都不陌生，是很多人都喜歡的日常食材，豆腐的做法有很多種，蒸炒燉炸樣樣皆可，今天來跟大家說一個獨特的做法，非常的簡單，不蒸不炒不燉不炸，但做出來確是非常的美味！

鮮嫩豆腐

這道菜就是香椿豆腐，用內脂豆腐和香椿放在一起做的一道家常菜，這道菜有著著豆腐的滑嫩口感，還有香椿濃郁的香味，吃起來讓人是欲罷不能。特別是正值春夏，配著下酒，那真是甘冽醇厚，舒服到心窩。而且，營養豐富又好消化，老人和小孩子吃著都很合適。

食材的準備：

香椿，內脂豆腐， 鹽，油，蒜末，香油，生抽，芝麻醬

操作的步驟：

1、準備一把新鮮的香椿芽，把根部黑色的部分剪掉，浸泡入水中大概五分鐘，洗淨後拿出，放在鍋中焯一下水，焯水的時候，往水裡加點鹽和油。接著撈出來放在涼水中。

香椿焯水

2、接下來是準備內脂豆腐，拿出的時候，要先在盒子開口，對裡面吹氣，完整拿出，然後把豆腐倒扣在盤子裡，用刀把豆腐切成小塊，放在盤中備用。

3、把涼水中的香椿撈出，瀝乾水分，切碎，均勻的撒在豆腐上面。

香椿豆腐

4、最後是準備料汁，把一勺蒜末，一勺香油，兩勺生抽，適量的鹽放入一個碗中，均勻攪拌。然後，把料汁兒淋在上面，再淋一些芝麻醬，就大功告成了。

香椿豆腐

注意事項：

1、香椿焯水的時候，最好是加點鹽和油，出來後，香椿顏色翠綠。

2、拿出內脂豆腐的時候，要先在盒子開口，對裡面吹氣，這樣，豆腐更容易拿出，不會破碎。

這道香椿豆腐是真的簡單，火都不用開，但是美味卻不輸其他，在這春暖花開的日子裡，配點小酒，想必是極為享受的，大家可以嘗試一下哦！