今天小編給大家分享一下羊排的做法。

提起羊肉，大家都知道，羊肉是特別腥的，會做的朋友，會把羊肉做的比豬排和牛排更好吃。羊肉串大家都吃過，它是出了名的好吃，而且沒有腥味。今天小編就給大家分享沒有腥味，好吃又過癮的紅燜羊排的做法，希望大家能夠喜歡。

所需食材：

羊小排三斤、紅油豆瓣醬、料酒1勺、老抽1勺、生薑1塊、大蔥1根、八角個、桂皮2截、花椒一撮、枸杞適量、紅棗五個、孜然粉適量、辣椒醬。

做法：

1、首先，將買回來的羊排清洗乾淨，剁成塊後放入水中浸泡30分鐘。

2、再把準備的大蔥切小段，生薑切成片備用。

3、將好羊排冷水下鍋，再放入一部分生薑片進行焯水。

4、羊排焯好水以後起鍋熱油，先把蔥段和薑片倒入鍋中爆香。

5、接著再把羊排倒進去，翻炒均勻。

6、隨後再加入適量的料酒和辣椒醬進去，翻炒均勻，炒出香味 。

7、炒香之後，加入一些老抽給羊排上色。

8、待羊排上好色以後，給鍋中加入沒過羊排的水。

9、同時再把桂皮、花椒、八角等材料加進去。

10、待鍋中湯煮開之後，再放入枸杞、紅棗，攪拌一下。

11、然後蓋上鍋蓋，開小火燜煮一個小時左右。

12、待時間到後，先開啟鍋蓋嘗試一下生熟，羊肉軟爛的話證明已熟，適量的孜然粉和食鹽進去調味，繼續煮5分鐘即可。

這道紅燜羊肉吃起來香辣可口，非常過癮。你學會了嗎？歡迎大家留言和討論。

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