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這道菜一般人都在家肯定都做過，是什麼菜呢？那就是鯽魚湯，相信很多人都做過這道菜，做誰都會做，但是你做的鯽魚湯為啥不白呢？秘訣在這裡，把這道菜能親手做給家人或朋友吃是不是倍有面子？趕緊跟著我做吧！

介紹

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐等作為食材製作而成的湯，含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

重要提示：

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。

食材

主料：鯽魚 盒豆腐（半盒） 番茄（半隻）

輔料： 鹽、雞精，胡椒粉，料酒，醋，姜，蔥，幹辣椒（1個）

方法/步驟

1。首先將新鮮的鯽魚去鱗，去腮，去內臟，總之就是清理乾淨，改刀。

2.

將豆腐切成小塊（半盒即可），番茄切片（半個即可），薑切片，蔥白切段。

3。起鍋，將鍋燒熱，均勻淋入小半勺油，中火燒至四成熱，放入鯽魚，不要翻動，以免破皮破肉，30秒後翻個面繼續。

4。煎至兩面金黃後，立即倒入開水（這步很關鍵，奶白湯就必須這樣），加入蔥段，薑片，幹辣椒（可以不放），轉至大火燒開後繼續煮2分鐘，打去浮沫。

5。加入豆腐，番茄，轉至小火慢燉5~8分鐘左右。

6。加入料酒，鹽，少量雞精（可以不放），胡椒粉，醋（去腥提鮮）進行調味，最後撒入蔥花出鍋即可。

OK，海哥寫到這裡已經口水都止不住了，需要趕緊吃兩口了，你們就跟著教程趕緊做吧！每天不知道吃什麼，做什麼的小夥伴趕緊關注我吧！每天教你做家庭版菜餚，簡單 方便 易學。