自制抹茶口味的曲奇，裡面的小兔子，造型簡直太可愛了

996的上班時間，會讓下午的時間感覺格外漫長，尤其是肚子表現得格外強烈，總是咕咕的在抗拒這種生活狀態。但是“晚上不睡，早上不起”早已成為了生活的常態，那麼怎麼解決肚子的抗議呢？所以今天為大家推薦一款萌到骨子裡的抹茶曲奇吧！

曲奇是一種蛋糕類的餅乾點心，最常見的就是巧克力曲奇、杏仁曲奇、牛奶原味曲奇。蔓越莓曲奇和抹茶曲奇了。市面上好吃的曲奇餅乾價格一般都比較貴，但其實曲奇自制的話成本非常低。

曲奇餅乾作為甜點，糖分和油脂含量還是非常高的，所以目前也有許多膳食纖維類的曲奇餅乾誕生了，但還是建議減肥中的小可愛們適量食用哦！

【菜品】：抹茶兔兔曲奇

【烹飪食材】：黃色：黃油75克，全蛋25克，糖粉35克，低筋麵粉155克，南瓜粉5克，抹茶：黃油75克，糖粉35克，全蛋液25克，低粉158克，抹茶粉3克。

【烹飪步驟】：

1、稱好我們事先準備好的食材，將黃油軟化，軟化後，在黃油中加入糖粉，再將黃油和糖粉攪拌均勻，成糊狀即可。攪拌均勻後加入事先準備好的雞蛋，打入雞蛋後再次進行攪拌，還是要攪拌均勻。

2、全部攪拌均勻後加入南瓜粉和低筋麵粉，開始揉麵，透過不斷地擠壓揉搓，讓我們的材料充分融合在一起，一定一定要揉勻，南瓜麵糰揉好後用保鮮膜包住備用，用做小兔子的部分。

3、用上述同樣的方式再做一個抹茶的麵糰，抹茶味的麵糰也一定一定要揉勻，麵糰揉好後也用保鮮膜包起來，不然面會幹，用做曲奇的基礎部分。

4、將南瓜麵糰取出，分成一份大面團和兩份小麵糰，兩份小麵糰分別揉成兩個長條，長條略扁一些，大的麵糰揉成一個圓柱形的大長條，小長條做兔子的耳朵，大的圓柱用做兔子的臉。

5、取出抹茶麵團，將抹茶麵團分成四份，一份大面團，三分小麵糰，將三份小麵糰也按上述操作依次做成三個長條，用於填充小兔子空白的地方，作背景圖案。

6、在大的圓柱南瓜麵糰上先放上另外小長條的南瓜麵糰，作為兔子耳朵要注意它的擺放位置，放好後分別在兔子的兩耳之間和耳朵兩側放上抹茶的麵糰這樣曲奇的中間部分就做好了。

7、拿出剩下的抹茶麵團，將它擀成薄餅，大小要能正好包住曲奇的中間部分，多餘的也可以剪掉，包好後用保鮮膜將其全部包裹住，用手輕輕的按壓，按成長方體就可以了按壓好後冷凍1個小時左右。

8、取出曲奇，將其切成薄片，裝飾一下眼睛嘴巴，烤箱預熱到160左右放進切好的曲奇，烤15分鐘左右曲奇就可以出鍋啦！

【烹飪小貼士】：

1、做麵糰時無論哪一個步驟都一定要攪拌揉搓均勻，不然小兔子會出現花臉的情況，比較容易影響美觀。

2、在擺放麵糰是顏色一定不要錯，不然看不出是小兔子了，當然如果想做其他圖案的朋友也可以做，只要做的時候從側面看一下襬放的位置就可以了，建議做簡單圖案的，不然容易變形。

3、曲奇麵糰全部做好後用保鮮膜包裹住再輕輕按壓，讓麵糰與麵糰之間儘量沒有空氣，不會出現烤後圖案與背景分離的現象，但如果為了保證沒有空氣而用力按壓的話圖案容易變形，所以過程中一定要注意麵糰與麵糰的連結部分。