世界四大紅茶，是指祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶四種名茶。

今天就來講講後三種紅茶。

廣泛出現在各大超市裡的阿薩姆奶茶，一聽名字就有熟悉感，但是阿薩姆奶茶雖然配方里有紅茶葉，但與其他飲料一樣，是調製的飲料，會新增可食用的輔助劑。

與今天要講到的阿薩姆紅茶在本質上是完全不同的。

可不僅僅是牛奶加紅茶的區別。

阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰。在歷史上，阿薩姆是繼中國以後第二個商業茶葉生產地區。

阿薩姆紅茶是產於印度東北部的茶葉，湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃。

阿薩姆紅茶

而同樣來自印度的大吉嶺紅茶，產於西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。

大吉嶺茶具有清雅的麝香葡萄酒的風味和奇異的花果香。優質的大吉嶺茶葉被稱為茶中“香檳”。香氣比較持久，滋味甘甜柔和。湯色清澈明亮，湯色橙黃紅豔。

大吉嶺紅茶

錫蘭紅茶出產於斯裡蘭卡，是一種統稱。又被稱為“西冷紅茶”、“惜蘭紅茶”。

中國的紅茶可以說是改變了世界。

古時候，中國本來主要推廣綠茶，紅茶在當時並不是很出名。

但是，經過全發酵後，湯色深紅、滋味濃郁，且更容易儲存和運輸的特點引起了外商的注意。

17世紀50年代左右，荷蘭東印度公司首度將福建武夷山的紅茶運銷歐洲，一時間銷量比超其他茶類，獲得歐洲人的青睞喜愛。

從17世紀60年代開始，荷蘭皇室、貴族與富戶間逐漸形成飲茶習慣，許多人家中開始設立品茶室，也出現以紅茶搭配茶點一起享用的下午茶時光。

此時，紅茶已從荷蘭流傳到歐洲各國。

1662年，葡萄牙的凱瑟琳公主與英國國王查爾斯二世聯姻，嫁妝裡就包括了一箱珍貴的中國茶葉。

經過英國皇室的推廣，中國茶很快在英國上流社會間形成熱潮。

但是由於荷商的存在，無法直接進口，價格十分昂貴。

為了供給需求，英國對荷蘭發動戰爭佔領中國的茶葉市場，佔領廈門後控制了武夷山紅茶的出口。

十八世紀初，英國東印度公司成功與中國達成雙邊貿易協議，正式取得歐洲茶葉進口的主導地位，也為西方數百年光輝燦爛的紅茶歷史揭開了序幕。

因為紅茶外形呈黑色，也被稱為“Black Tea”。

進入十九世紀，由於每年的蘇葉消耗量不斷增加，為了平衡鉅額的貿易順差，英國除了開始將鴉片傾銷到中國以換取茶葉外，在亞洲地方進行掀起了資本侵略和殖民擴張。

十九世紀初，英國東印度公司開始在印度阿薩姆地區開闢建立茶園，以當地原生大葉種野牛茶樹為培育種植主力，並從福建武夷延請製茶師到當地傳授製茶技術。

1840年，阿薩姆茶葉公司成立。就此開啟印度紅茶的黃金時代。

繼印度以後，其他南亞國家的紅茶事業也躍躍欲試。

例如原本以咖啡為主要經濟作物的錫蘭，在19世紀70年代遭遇毀滅性的病蟲害後，便開始自印度引進茶種與技術，轉向茶葉的種植與生產。

這也就成就了世界四大紅茶之三的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶以及錫蘭紅茶，也幾乎佔據了世界紅茶市場。